|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 35
Tilberedningstid: 180
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Fremgangsmåde
Tag indmaden ud af anden og skyl den godt indvendig og udvendig. Gnid den herefter indvendig og udvendig med salt og peber.
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i små tern. Fyld anden med æbler og svesker. Sveskerne skal helst være uden sten. - Luk hullet efter fyldningen med f.eks. en kødnål.
Læg en rist ovenpå en bradepande. Læg anden på risten med brystsiden nedad. Hæld en liter vand i bradepanden, og sæt bradepanden i ovnen. Ovnen skal være kold. Tænd ovnen på 160º C og steg anden i ca. 3 timer ( 1 time pr. kg.). Efter 45 minutter hældes fedtet fra bradepanden, og der tilsættes en liter vand.
Det er vigtigt at være opmærksom på, at der hele tiden er vand i bradepanden!
Hvis skindet ikke er sprødt, kan anden efterbrunes ved 250º C i ca. 5-10 minutter.
Skræl og kog kartoflerne til de er møre. Gem kartoffelvandet når kartoflerne er kogt, det kan bruges til sovsen.
Tænd for panden og kom sukkeret på. Sukkeret bliver først flydende herefter brunt. Tilsæt margarine og kartoflerne. Skru ned for varmen til 2-3 stykker. (Bliv ikke skræmt af at massen bliver karamelagtig, det smelter igen). Vend kartoflerne hyppigt. Kartoflerne skal have ca. 10 minutter.
Varm rødkålen i en gryde med ribsgele.
Tag bradepanden ud af ovnen og skum fedtet af skyen (ved at fjerne det med en ske). Gem 1 dl. fedt. Varm 1 dl. fedt i en gryde, tilsæt 4 spsk. mel under kraftig omrøring. Tilsæt 0,75 liter væske fra bradepanden og kog op. Mælken tilsættes og det hele koges op under svag varme. Tilsæt sovsekulør og smag til med salt, peber og ribsgele. Tilsæt evt. kartoffelvand hvis sovsen er blevet for tyk, eller du ønsker en større mængde sovs.
Skær eller klip anden ud i passende stykker, og kom den på et stort fad sammen med brunede kartofler, hvide kartofler og rødkål. Kom kartoffelchips i en stor skål.
Tip
Til fyldet er de bedste æbler Belle de Boskop eller Cox Orange.
Energifordeling
1.437 Kcal pr. kuvert
F: 47 g, P: 43 g, K: 217 g, KF: 19 g
5.749 Kcal (127 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 37 kr.
Flæskesteg med kartofler og sovs | | |
 | Rids fedtet på flæskestegen helt ned til kødet med 1 ½ cm. mellemrum, undgå at ridse ned i selve kødet. Gnid sværen ind i rigeligt med groft salt, og sørg for at der kommer salt ned mellem alle sværene. Læg ... |
1.278 Kcal pr. kuvert
F: 72 g, P: 82 g, K: 81 g
5.113 Kcal (136 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 20 kr.
Frikadeller med stuvet spinat | | |
 | Rør kødet med salt, peber, æg og revet løg. Tilsæt melet. Rør herefter minimælken i. Lad farsen trække i køleskabet.
Skræl kartoflerne og kog dem til de er møre. Hak persillen.
|
671 Kcal pr. kuvert
F: 28 g, P: 38 g, K: 70 g
2.685 Kcal (107 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 25 kr.
Frikadeller med rødkålsråkost | | |
 | Pil og riv løg fint. Kom løg i en skål sammen med kød, æg, mel, rasp, salt, peber og vand. Rør det sammen til en frikadellefars. Lad frikadellefarsen trække i køleskabet en halv time.
|
687 Kcal pr. kuvert
F: 39 g, P: 36 g, K: 56 g
1.374 Kcal (114 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 30 kr.
Stegesoens flæskesteg med hjemmelavet rødkål | | |
 | Skræl kartofler og gulerødder, og læg dem i bunden af stegesoen.
Rids sværen på flæskestegen (kun næsten ned til kødet). Gnid sværen med salt, og kom laurbærblade ned i rillerne. Læg flæskestegen ovenpå ... |
1.047 Kcal pr. kuvert
F: 56 g, P: 57 g, K: 84 g
6.284 Kcal (131 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften andesteg med kartofler og rødkål | |
|
|
| 2014-12-09 | Thomas | | |
| Andesteg med brun sovs, det er min livret :-) |
|
|
|
|
|