|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 30
Tilberedningstid: 240
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 250 | g | Bacon i tern |
| 0,5 | stk. | Rødkål ~600 g |
| 2 | stk. | Æble ~320 g |
| 2 | stk. | Løg ~150 g |
| 1 | stk. | Rød peberfrugt ~120 g |
| 1 | tsk. | Havsalt ~5,5 g |
| 2 | knsp. | Sort peber ~0,8 g |
| 2 | spsk. | Brun farin ~22,5 g |
| 1 | tsk. | Oregano ~0,3 g |
| 1 | tsk. | Tørret basilikum ~3 g |
| 1 | tsk. | Tørret timian ~1,3 g |
| 1 | tsk. | Nellike ~1 tsk. |
| 1 | fed | Hvidløg ~3 g |
| 0,5 | dl. | Rødvin ~50 g |
| 0,5 | dl. | Hvidvinseddike ~50 g |
| 0,25 | tsk. | Stødt muskat ~0,6 g |
| 4 | stk. | Frankfurterpølse ~400 g |
| 2 | spsk. | Gul sennep ~33 g |
| 400 | g | Fuldkornsrugbrød |
|
|
Fremgangsmåde
Svits bacon næsten sprødt på en pande, og hæld fedtet fra.
Snit kålen på tværs i tynde strimler. Skræl æblerne, tag kernehusene ud og skær dem i skiver. Pil løgene og skær også dem i skiver. Snit peberfrugt i strimler.
Rør brun farin, oregano, basilikum, timian, stødt muskat, stødt nelliker og presset hvidløg sammen i en skål.
I bunden af en dyb og stor gryde lægges først et lag kål, et lag æbler, bacon og derpå et lag løg. Drys med sukkerblandingen og strimler af den røde peber. Fortsæt disse lag til gryden er fuld. Hæld rødvin og eddike over.
Læg låg på gryden og lad den koge for meget svag varme i 3 - 4 timer.
Skær pølserne i passende strimler, og begrav dem i kålen 20 minutter før servering.
Server kålen som den er med groft brød og sennep til.
Tip
I stedet for spidskål kan der bruges andre kåltyper. Anvendes der f.eks. spidskål, skal kogetiden sættes ned til ca. 2 timer.
Energifordeling
791 Kcal pr. kuvert
F: 39 g, P: 32 g, K: 83 g, KF: 14 g
3.164 Kcal (131 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 31 kr.
Kyllingbryst ratatouille med vilde ris | | |
 | Kog risene efter anvisningen på emballagen.
Pil og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugt, squash og aubergine i mindre tern.
|
600 Kcal pr. kuvert
F: 11 g, P: 34 g, K: 94 g
2.401 Kcal (108 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 19 kr.
Lasagne med grøntsager og blomkåls bechamel | | |
 | Pil og hak løg og hvidløg. Skræl gulerod, og skær i små tern. Skær selleri i tynde stykker.
Svits bacon i en pande, og hæld fedtet fra. Tilsæt oksekød, løg og hvidløg, og svits til kødet har skiftet farve.
|
442 Kcal pr. kuvert
F: 14 g, P: 29 g, K: 48 g
1.768 Kcal (99 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 52 kr.
Italienske kødboller med tomatsauce og pasta | 10,0 Point (2) | |
 | Hak persille og riv parmesanosten.
Sæt en gryde vand over, som pastaen senere skal koges i.
Rør hakket oksekød, hakket svinekød, persille, revet parmesanost, halvdelen af hvidløg ... |
1.128 Kcal pr. kuvert
F: 32 g, P: 80 g, K: 129 g
4.511 Kcal (133 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 29 kr.
Pizza med oksekød og bacon | | |
 | Kom gær i en skål sammen med salt og halvdelen af sukkeret. Lun vandet i en gryde, og hæld det i skålen sammen med halvdelen af olivenolien. Rør til gæren er opløst. Rør hvedemelet i. Ælt dejen på bordet, og kom den tilbage i skålen. ... |
926 Kcal pr. kuvert
F: 44 g, P: 44 g, K: 91 g
5.556 Kcal (187 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften rødkålsgryde med pølser og peberfrugt | |
|
|
| 2008-06-29 | Thomas | | |
| Meget speciel ret. Tror ikke jeg kunne finde på at lave den igen. |
|
|
|
|
|