|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 240
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
styk
|
|
Intro
Nemme hjemmelavet minirugbrød, som er gode til børnenes madpakker.
Fremgangsmåde
Kom vand og skårne rugkerne i en gryde, og bring det i kog. Tag gryden af varmen, og lad det trække en time.
Smuldr gær i en skål, og drys med salt.
Varm hvidtøl op i en gryde til det er fingervarmt, hæld det over gæren, og rør rundt til gær og salt er opløst. Tilsæt de udblødte rugkerner, kærnemælk, rugmel og hvedemel, og rør med en elpisker (brug dejkrogene). Kom vand på hænderne, og form dejen til en glat rund kugle. Dæk skålen med plast film, og lad dejen hæve et lunt sted i mindst en time.
Hæld dejen ud på en bageplade med bagepapir, og kom igen vand på hænderne. Glat dejen ud med dine våde hænder, til du har en stor firkant, som er lige tyk over det hele. Stil dejen til efterhævning et lunt sted i en time.
Skær i dejen med en kniv, så der dannes 32 mindre firkanter, f.eks. 8 x 4 rækker pr. plade af 40x40 cm.
Smelt smør i en gryde, og pensl dejen med det smeltede smør.
Sæt de små rugbrød i ovnen og tænd ovnen på 200º C normal ovn. Bag i ca. 40 minutter. Lad dem herefter køle af i 10 minutter, inden de skilles af.
Tip
I stedet for at skøre dejen ud i små firkanter, kan den skæres ud i større trekanter eller firkanter, som så kan bruges til en frokostsandwich.
De små rugbrød er også gode til morgenmad. Skær dem igennem på langs, og spis dem med lidt smør og ost på.
Energifordeling
171 Kcal pr. stk.
F: 2 g, P: 5 g, K: 36 g, KF: 5 g
5.481 Kcal (200 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 20 kr.
Hjemmelavet rugbrød med surdej | | |
 | Dag 1:
Opløs saltet i [0,75] L. vand. Rør surdejen i. Tilsæt herefter skårne rugkerner, [75] g hørfrø, hvedemel, [150] g rugmel, speltmel og hvidtøl. Rør det godt sammen, og lad det hæve 12-24 timer under et ... |
2.208 Kcal pr. stk.
F: 37 g, P: 69 g, K: 428 g
4.417 Kcal (186 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 0,60 kr.
Langtidshævede grovboller med rugkerner | | |
 | Rør gæren ud i det kolde vand. Tilsæt rapsolie, sukker, salt, hvedemel, knækkede rugkerner, rugmel og grahamsmel. Rør dejen ud med en røreske til den er ensartet og hænger sammen i en stor klump. Dejen skal ikke æltes med ... |
175 Kcal pr. stk.
F: 2 g, P: 4 g, K: 36 g
3.492 Kcal (206 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 0,68 kr.
Langtidshævede grovboller med gulerødder | | |
 | Rør gæren ud i det kolde vand sammen med rapsolie, sukker og salt.
Riv gulerødderne.
Kom gulerødder, hvedemel, knækkede rugkerner, rugmel og ... |
179 Kcal pr. stk.
F: 2 g, P: 4 g, K: 37 g
3.572 Kcal (186 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 6 kr.
Pirogger med oksekød og bønner | | |
 | Kom [2] dl vand i en gryde sammen med femkornsblandingen. Bring det i kog, og lad det koge 1-2 minutter. Tag det af varmen.
Varm [4] dl vand op i en anden gryde, til det er fingervarmt. Hæld det herefter i en ... |
387 Kcal pr. stk.
F: 6 g, P: 17 g, K: 68 g
6.199 Kcal (181 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften hjemmelavet minirugbrød - gode til børn | |
|
|
| 2014-05-12 | Thomas | | |
| Gode rugbrød, vores børn spiser dem med stort velbehag. |
|
|
|
|
|