|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 70
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Intro
Særdeles nem ret, hvis du har flæskesteg tilbage fra dagen før.
Fremgangsmåde
Tænd op i din kuglegrill. (Eller tænd ovnen på 180º C varmluft/ 200º C alm. ovn.)
Hak rosmarinen meget fint.
Rids fedtet på flæskestegen helt ned til kødet med 1 ½ cm. mellemrum, undgå at ridse ned i selve kødet. Gnid sværen ind i rigeligt med groft salt og halvdelen af rosmarinen (resten skal bruges til saucen). Sørg for at der kommer salt og rosmarin ned mellem alle sværene. Læg flæskestegen på en rist midt i ovnen, og sæt en dyb bradepande (drypbakke hvis der grilles) på rillen under. Kom en liter vand i bradepanden. Læg evt. et stykke sammenkrøllet stanniol under stegen for at få sværen til at ligge helt vandret. Steg den i ca. 1 time pr. kg., eller indtil et stegetermometer viser 65º C.
Husk at efterfylde bradepanden med vand under stegningen (ikke nødvendigt, hvis du vælger at grille flæskestegen).
Kog bulguren efter anvisning på emballagen.
Halver æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i skiver. Kom æbleskiverne i en tallerken eller skål fyldt med vand. ( Så undgår du at de bliver brune.)
Hak persillen.
Vend bulguren med persille i en skål. Lige inden servering hældes vandet fra æblerne, og æblerne vendes ned i bulguren.
Skær flæskestegen i skiver og server sammen med æblebulgur.
Energifordeling
908 Kcal pr. kuvert
F: 48 g, P: 56 g, K: 69 g, KF: 8 g
3.631 Kcal (188 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|