|
|
|
Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 15
Tilberedningstid: 25
|
|
Ingredienser

-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
0,5 | stk. | Løg ~37,5 g |
150 | g | Hakket kalv og flæsk |
1 | stk. | Hønseæg ~50 g |
0,5 | tsk. | Havsalt ~2,8 g |
1 | knsp. | Sort peber ~0,4 g |
2 | spsk. | Havregryn ~10,2 g |
1 | spsk. | Dansk vand ~15 g |
5 | g | Bage/stege margarine 80% |
0,5 | stk. | Rødløg ~37,5 g |
1 | tsk. | Olivenolie ~4,6 g |
0,25 | stk. | Rødkål ~300 g |
0,5 | tsk. | Vanillekorn ~0,5 tsk. |
2 | spsk. | Æbleeddike ~30 g |
1 | stk. | Appelsin ~200 g |
1 | tsk. | Brunt rørsukker ~4,5 g |
10 | g | Syltede asier |
100 | g | Mørkt rugbrød |
|
|
Fremgangsmåde
Pil og hak løg.
Rør en fars af kød, løg, æg, salt, peber, havregryn og danskvand. Form deller og steg dem i margarine – eller form dem og steg dem i ovnen ved 200º C i 20 minutter.
Skær rødløg i fine tern, snit kålen fint. Vend løg i olie, til de er bløde og blanke. Kom kålen ved, spæd med lidt vand og saften fra appelsinen. Kom vaniljekorn og tom stang i gryden sammen med resten af væden og den revne appelsinskal. Hold kålen simrende og våd i 15 minutter. Smag til med salt, peber og sukker. Kålen skal ikke være sød, den skal være behagelig i smagen, med blid sødme, der møder det salte og det stærke fra peberet.
Server frikadeller med rødkål og asier på en skive rugbrød.
Tip
Når du laver frikadeller, kan du gå to veje, udover æg, løg, salt og peber: du kan enten vælge danskvand og havregryn, giver en meget luftig frikadelle – eller du kan bruge mælk og hvedemel, det giver en mere kompakt delle.
I stedet for hakket kalve- og svinekød, kan du udelukkende bruge svinekød, gå ikke over 10% fedt – hvis du går til slagteren, så bed ham hakke det to gange
Energifordeling
997 Kcal pr. kuvert F: 43 g, P: 49 g, K: 115 g, KF: 21 g 997 Kcal (104 Kcal/100 g)
|
Flere statistikker |
|
|
|
|
|
|
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 33 kr. Frikadeller med rødbedesalat | | |
 | Hak løget fint.
Rør en fars af svinekødet, løg, æg og havregryn. Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens der røres. Krydr med salt og peber.
Stil farsen på køl, og lad den hvile ... |
878 Kcal pr. kuvert F: 44 g, P: 49 g, K: 79 g 1.757 Kcal (98 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 21 kr. Bøf lindstrøm med ovnbagte rodfrugter | | |
 | Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn.
Skræl gulerod og pastinak, og skær dem i grove stykker. Pil rødløg, og skær i kvarte. Læg grøntsagerne i et ovnfast fad. Drys med ... |
504 Kcal pr. kuvert F: 27 g, P: 32 g, K: 39 g 2.017 Kcal (104 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 25 kr. Frikadeller med rødkålsråkost | | |
 | Pil og riv løg fint. Kom løg i en skål sammen med kød, æg, mel, rasp, salt, peber og vand. Rør det sammen til en frikadellefars. Lad frikadellefarsen trække i køleskabet en halv time.
|
687 Kcal pr. kuvert F: 39 g, P: 36 g, K: 56 g 1.374 Kcal (114 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 22 kr. Rødbedesalat med frikadeller | | |
 | Skræl rødbederne, og kog dem i letsaltet vand, indtil de er aldente (ca. 15 minutter afhængig af størrelse). Skyl i koldt vand, så de ikke koger videre. Skær dem i stave. Bland dem i en skål med kapers.
|
826 Kcal pr. kuvert F: 59 g, P: 38 g, K: 40 g 1.652 Kcal (150 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
|
|
Kommentarer til opskriften frikadeller med hjemmelavet rødkål og rugbrød | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|