|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 30
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 600 | g | Svinemørbrad |
| 2 | dl. | Portvin ~200 g |
| 1 | tsk. | Havsalt ~5,5 g |
| 4 | knsp. | Sort peber ~1,5 g |
| 2,5 | dl. | Grøntsagsbouillon ~250 g |
| 2,5 | dl. | Piskefløde ~250 g |
| 300 | g | Broccoli |
| 1 | stk. | Porre ~100 g |
| 250 | g | Fennikelknold |
| 100 | g | Blå- og hvidskimmel ost, 70+ |
| 250 | g | Frisk pasta |
| 2 | spsk. | Purløg ~7,5 g |
|
|
Fremgangsmåde
Læg mørbraden i portvin natten over. Den bliver grå!
Mørbraden tørres let, og krydres med salt og peber. Steg den rosa i smør i ca. 6 min.
Bland portvin (fra lagen) med bouillon, og kog det ind til ca. 2 dl. (tilsæt evt. mere portvin). Tilsæt fløden, og kog til det "tykner". Tilsæt salt og peber.
Skær broccoli i små buketter, porre og fennikel på langs i små stykker. Kog dem møre i letsaltet vand.
Tænd ovnen på 225º C varmluft/ 250º C alm. ovn.
Kog pasta efter anvisningen på emballagen
De kogte grøntsager lægges i et ildfast fad, derpå mørbrad i skiver. Saucen hældes over til sidst, og osten fordeles over retten i tynde skiver. Bages i ovnen 8-10 minutter.
Server mørbrad og grøntsager på en bund af frisk pasta. Pynt med friskklippet purløg.
Energifordeling
888 Kcal pr. kuvert
F: 42 g, P: 50 g, K: 68 g, KF: 6 g
3.553 Kcal (153 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 30 kr.
Kartoffelsuppe med sprød skinke og purløg | | |
 | Skræl og skær kartoflen i tern. Skær skiver af porren – den hvide og lysegrønne – skyl disse grundigt. Kom kartoffeltern, skiver af porre og timianbuket i en gryde. Kom olie, salt og kogende grøntsagsbouillon over. Kog ... |
404 Kcal pr. kuvert
F: 13 g, P: 16 g, K: 59 g
404 Kcal (52 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 36 kr.
Mørbradbøffer med sennepssauce og broccoli | | |
 | Hak løget fint. Skær de skrællede æbler i både.
Kog kartoflerne.
Fjern sølvsenen på svinemørbraden, hvis den ikke er fjernet. Skær mørbraden ... |
609 Kcal pr. kuvert
F: 17 g, P: 46 g, K: 77 g
1.219 Kcal (77 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 62 kr.
Fyldt mørbrad med fennikel-appelsinsalat | | |
 | Afpuds mørbraden for fedt og sener. Pres et hul igennem kødet med skaftet af en træ grydeske. Kom soltørrede tomater, brød, persille og peber i en minihakker og hak det hele godt. Stop fyldet ind i mørbraden og læg den i et ... |
574 Kcal pr. kuvert
F: 19 g, P: 47 g, K: 59 g
574 Kcal (74 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften mørbrad med fennikel og "skimmel" sauce | 9,0/10 Point (2 Anmeldelser) |
|
|
| 2008-10-24 | Thomas | | |
| Denne ret smager fantastisk. |
|
|
| 2008-10-26 | Yvonne | | |
| En rigtig lækker ret, som har en masse forskellige smagsnuancer. Ingredienserne komplementer hinanden helt perfekt. |
|
|
|
|
|