|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 10
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 4 | stk. | Laksefilet ~400 g |
| 0,5 | bdt. | Mynte ~0,5 bdt. |
| 0,5 | bdt. | Frisk basilikum ~10 g |
| 1 | stk. | Fennikelknold ~250 g |
| 200 | g | Friske grønne bønner |
| 200 | g | Grønne ærter |
| 200 | g | Grønne asparges |
| 200 | g | Hestebønner |
| 1 | stk. | Terning hønsebouillon ~10 g |
| 1 | dl. | Mayonnaise ~90 g |
| 2 | fed | Hvidløg ~6 g |
|
|
Fremgangsmåde
Rids kødet på laksen med en skarp kniv. Hak mynte og basilikum, og kom lidt af det ned i kødet. Gem resten.
Steg laksen på panden med skindet nedad, til skindet er sprødt, ca. 4 minutter. Derefter 1 minut på kødsiden. Tag laksen af varmen.
Rengør fennikel, og skær den i mindre stykker. Knæk enderne af de grønne asparges.
Kog fennikel og grønne bønner i 4 minutter, hvorefter der tilsættes ærter og asparges.
Pil og kog hestebønnerne i bouillon i ca. 2 minutter.
Rør mayonnaise og presset hvidløg sammen.
Server grøntsagerne på en tallerken, drys med mynte og basilikum, og læg laksen øverst, slut af med en klat hvidløgsmayonnaise.
Tip
Kan du ikke skaffe hestebønner, kan du f.eks. bruge tørrede brune bønner i stedet for. Husk blot at de skal lægge i blød 12 timer inden brug.
Steg evt. laksen i lidt olie, og krydr med salt og peber.
Energifordeling
444 Kcal pr. kuvert
F: 29 g, P: 27 g, K: 21 g, KF: 6 g
1.777 Kcal (113 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|