|
|
|
Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 15
Tilberedningstid: 10
|
|
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
20 | stk. | Tigerrejer ~160 g |
1 | ds. | Straw mushrooms ~400 g |
2 | stilk | Citrongræs ~6 g |
50 | g | Galanga |
8 | stk. | Kaffir-limeblade ~0,8 g |
8 | dl. | Hønsebouillon ~800 g |
1 | spsk. | Tom yam paste ~15 g |
3 | spsk. | Citronsaft ~45 g |
3 | spsk. | Fiskesauce ~45 g |
3 | spsk. | Chilipasta (Sambal Oelek) ~49,5 g |
3 | stk. | Frisk chilipeber ~135 g |
2 | stk. | Forårsløg ~28 g |
0,25 | bdt. | Friske koriander blade ~2 g |
|
|
Intro
Tom yam er en populær suppe fra det thailandske køkken, som ofte spises sammen med ris.
Fremgangsmåde
Pil rejer, skær dem op på langs, og fjern den sorte tarmstreng. Del straw mushrooms i halve. Bank citrongræs let, og del den i fire. Skræl galanga, og skær i skiver. Riv limeblade i mindre stykker.
Kom citrongræs, galanga, limeblade, hønsebouillon, tom yam paste, citronsaft, Sambal Oelek og hele chili i en gryde, som bringes i kog. Lad suppen simre i fem minutter, inden rejer og straw mushrooms tilsættes. Lad dem koge med i 2 – 3 minutter. Tag gryden af varmen, og smag til med yderligere fiskesauce, citronsaft og eventuelt en smule sukker. Suppen skal være sur og stærk.
Forårsløg og koriander snittes groft og drysses over lige inden servering.
Tip
Alle de mere eksotiske ingredienser kan købes i asiatiske supermarkeder.
Brug gerne røde birds eye chili.
Energifordeling
276 Kcal pr. kuvert F: 4 g, P: 32 g, K: 24 g, KF: 1 g 552 Kcal (32 Kcal/100 g)
|
Flere statistikker |
|
|
|
|
|
|
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Stærk thailandsk fiskesuppe | | |
| Skyl risene i koldt vand, og kog dem i hønsebouillonen i 10 min.
Skræl ingefær, og skær ingefær, citrongræs og chili i tynde skiver.
Kom ingefær, ... |
395 Kcal pr. kuvert F: 11 g, P: 30 g, K: 44 g 1.582 Kcal (74 Kcal/100 g)
|
|
|
|
Kuvertpris: 86 kr. Thailandsk salat med oksekød | | |
| Varm olien på en pande, og steg bøffen et par minutter på hver side.
Skær agurken over på langs, og skær den herefter i skiver. Halver cherrytomaterne. Pil løget, og skær det i tynde ... |
491 Kcal pr. kuvert F: 24 g, P: 45 g, K: 24 g 491 Kcal (111 Kcal/100 g)
|
|
|
|
|
|
Kommentarer til opskriften stærk og sur thailandsk rejesuppe | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|