|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 15
Tilberedningstid: 30
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 500 | g | Små kartofler med skræl |
| 350 | g | Svinemørbrad |
| 1 | tsk. | Havsalt ~5,5 g |
| 1 | knsp. | Sort peber ~0,4 g |
| 0,5 | spsk. | Rapsolie ~6,8 g |
| 0,25 | bdt. | Dild ~1,8 g |
| 0,25 | bdt. | Rosmarin ~0,3 bdt. |
| 0,25 | bdt. | Frisk timian ~0,3 bdt. |
| 0,25 | bdt. | Kørvel ~5 g |
| 0,25 | bdt. | Frisk salvie ~5 g |
| 2 | spsk. | Dijonsennep ~33 g |
| 0,5 | spsk. | Olivenolie ~6,8 g |
| 6 | stk. | Soltørrede tomat i olie, hele ~48 g |
| 10 | stk. | Sorte oliven uden sten ~25 g |
| 30 | g | Feta 40+ |
| 2 | spsk. | Bredbladet persille ~2 spsk. |
|
|
Fremgangsmåde
Kog kartoflerne.
Tænd ovnen på 160º C. Fjern sølvsenen på mørbraden, hvis den ikke er fjernet. Dup mørbraden tør med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm olien på en pande ved god varme. Brun hurtigt kødet på alle sider, 1-2 minutter i alt. Læg kødet i et ovnfast fad og sæt det i ovnen. Lad kødet stå i 15 minutter.
Hak dild, rosmarin, timian, kørvel og salvie groft eller fint, og læg dem på en tallerken eller evt. et stykke bagepapir. Tag kødet ud af ovnen. Smør sennep på mørbraden og rul kødet i krydderurterne. Læg kødet tilbage i det ovnfaste fad i ovnen og lad det stege yderligere ca. 10 minutter. Bruges stegetermometer, skal centrumtemperaturen være 62-70 grader.
Pil evt. kartoflerne. Rist kartoflerne på en pande i olivenolie. Drys med salt og peber. Bland kartoflerne med soltørrede tomater - evt. i strimler, oliven, feta og plukket persille.
Tip
Ved en centrumtemperatur på 62 grader er kødet rosa, ved 65 grader er kødet let rosa og ved 70 grader gennemstegt.
En række supermarkeder har små, vaskede kartofler, som er klar til brug. Kog evt. kartoflerne dagen før.
Ricotta eller græsk yoghurt kan bruges i stedet for feta eller gedeost.
Der findes forskellige soltørrede tomater. Semi-dried ligner mest friske tomater. Bløde tørrede tomater skal blot klippes i mindre stykker før brug – de kan dog være ret salte. De helt tørre tomater bør lægges i varmt vand i fx 15 minutter, før de skæres i mindre stykker.
Energifordeling
640 Kcal pr. kuvert
F: 29 g, P: 47 g, K: 51 g, KF: 5 g
1.279 Kcal (126 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 15 kr.
Græske bøffer med feta og oliven | | |
 | Skær feta og oliven i mindre stykker. Hak rosmarin fint.
Kom oksekødet i en skål, og bland det sammen med feta, oliven, rosmarin og presset hvidløg. Tilsæt mel til farsen er fast.
|
480 Kcal pr. kuvert
F: 35 g, P: 37 g, K: 6 g
961 Kcal (226 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 58 kr.
Svinemørbrad i parmaskinke med spinat og hvidløg | | |
 | Fjern evt. sølvsenen på mørbraden. Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
Varm rapsolien på en pande ved god varme. Brun hurtigt mørbraden på alle sider og pak den ... |
563 Kcal pr. kuvert
F: 19 g, P: 47 g, K: 54 g
1.126 Kcal (84 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 33 kr.
Græske bøffer med rodfrugter | | |
 | Skræl gulerod og knoldselleri, og skær i grove tern. Pil rødløg, og skær den i både. Rens porrer, og skær i skiver. Hak rosmarinen fint.
Steg grønsagerne i en slip-let wokpande eller lignende med lidt ... |
567 Kcal pr. kuvert
F: 29 g, P: 44 g, K: 38 g
1.134 Kcal (96 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 25 kr.
Kebab på grill og spinat med linser | | |
 | Skyl linserne og kog dem møre i letsaltet vand i 25-30 minutter. Hæld dem i en si, hæld koldt vand over og lad dem dryppe godt af.
Ælt kødet med chilipasta, salt og peber. Del det i [4] ... |
657 Kcal pr. kuvert
F: 25 g, P: 42 g, K: 67 g
1.315 Kcal (177 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Grillet ørred med italiensk kartoffelsalat | | |
 | Grillet ørred:
Skrab ørreden for skæl. Hold fisken i halen, og skrab med en gaffel i retning af hovedet. Det sviner en del, så det er en fordel, hvis du kan gøre det udendørs.
Skyl ... |
635 Kcal pr. kuvert
F: 15 g, P: 34 g, K: 95 g
2.540 Kcal (104 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften svinemørbrad med krydderurter og kartofler | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|