|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 30
Tilberedningstid: 60
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 300 | g | Portobello svampe |
| 1 | stk. | Løg ~75 g |
| 4 | fed | Hvidløg ~12 g |
| 1 | spsk. | Olivenolie ~13,7 g |
| 0,5 | tsk. | Havsalt ~2,8 g |
| 1 | knsp. | Sort peber ~0,4 g |
| 2 | tsk. | Stødt koriander ~6,3 g |
| 0,5 | tsk. | Stødt muskat ~1,3 g |
| 15 | g | Tørret hasselnød |
| 15 | g | Valnød |
| 20 | g | Mandel, rå |
| 1 | spsk. | Sojasauce ~15 g |
| 1 | tsk. | Rødvinseddike ~5 g |
| 0,5 | bdt. | Persille ~7,5 g |
| 50 | g | Flødeost 60+ |
| 4 | dl. | Brune ris ~320 g |
| 10 | stk. | kardemommekapsler ~10 stk. |
| 1 | stk. | Frisk chilipeber ~45 g |
| 2 | spsk. | Sesamfrø ~18 g |
| 1 | stk. | Appelsin ~200 g |
| 100 | g | Bladselleri |
| 1 | tsk. | Spidskommen ~1,8 g |
| 400 | g | Broccoli |
| 2 | dl. | Creme fraiche 9 % ~200 g |
|
|
Fremgangsmåde
Sæt ovnen på 220º C alm. ovn.
Tilbered svampene:
Rens svampene - efter behov - med en lille børste. Udvælg de fire flotteste, bræk stokken af og læg dem med bunden opad i et ovnfast fad, beklædt med bagepapir. Skær de resterende svampe + stokkene i tern. Hak løg og 1/4 af hvidløget fint.
Varm en pande op og rist svampeternene til de har taget farve. Tilsæt olie og steg løg og hvidløg til de er glasklare, uden at tage farve. Krydr med et nip salt, peber, stødt koriander og revet muskat.
Hak nødderne og lad dem stege med på panden et minuts tid. Hæld sojasauce og eddike på og lad væsken koge ind.
Skyl persille og hak fint. Rør persille og flødeost i svampeblandingen på panden og smag til med salt og peber. Fyld blandingen i de hele svampe med en ske og stil fadet midt i ovnen. Bag svampene møre, i ca. 15 minutter.
Krydrede ris:
Kog risene efter anvisning på pakken – tilsæt kardemommekapsler, frisk chili, hele hvidløgsfed og lidt salt til kogevandet for at give mere smag.
Rist sesamfrø gyldne på en tør pande, afkøl på en tallerken.
Skær bladselleri i tynde skrå skiver og pres appelsinsaften.
Pluk buketter af broccoli, behold så meget som muligt af stokken på – den smager fantastisk! Bring en gryde letsaltet vand i kog (ca. 1 spsk. salt til 1 liter vand) og kog broccolibuketterne et minuts tid, til de har fået en flot mørkegrøn farve og stadig har bid.
Vend de kogte ris med appelsinsaft, spidskommen, ristede sesamfrø og bladselleri. Smag til med salt og server straks med de bagte svampe og sprøde broccolibuketter. Dryp en lille skefuld creme fraiche over svampene som dressing og server resten til.
Tip
Resten af risen kan sammen med grøntsager udgøre en dejlig salat til madpakken næste dag
Hvis du ikke kan finde portobellosvampe, så brug markchampignons – de er noget mindre, så retten ser meget anderledes ud, men det smager også godt.
Som variation kan du erstatte halvdelen af de brune ris med vilde ris. Start da med at koge de vilde ris og tilsæt efter 5 minutter de brune, da kogetiden ikke er helt den samme.
Energifordeling
658 Kcal pr. kuvert
F: 24 g, P: 22 g, K: 94 g, KF: 10 g
2.632 Kcal (144 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 20 kr.
Egyptiske kødboller med ris | | |
 | Flæk chillien, fjern kernerne, og hak det fint (mængde efter smag). Hak persillen.
Rør chili, persille, spidskommen, salt, peber, æg, hakket kød og rasp til en fars. Form farsen til (valnøddestore) ... |
571 Kcal pr. kuvert
F: 26 g, P: 33 g, K: 53 g
2.284 Kcal (145 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 36 kr.
Græske kødboller med yoghurtdip og brød | | |
 | Hæld yoghurten i et kaffefilter, og lad den dryppe fri for valle. Det tager ca. 2 timer.
Kom den drænede yoghurt over i en skål, og rør den sammen med olie, citronsaft, knust hvidløg, salt og peber.
Riv ... |
643 Kcal pr. kuvert
F: 33 g, P: 47 g, K: 43 g
2.571 Kcal (121 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 19 kr.
Margits vegetarlasagne med bulgur og gulerødder | | |
 | Pil og hak løg. Flæk chilipeber, fjern kerner og hak det. Snit bladselleri fint.
Svits halvdelen af løg sammen med chili og halvdelen af bladselleri i en gryde med lidt olie. Tilsæt hakket tomater og oregano, ... |
693 Kcal pr. kuvert
F: 33 g, P: 25 g, K: 81 g
2.773 Kcal (117 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 38 kr.
Tomat-pebersauce med okseinderlår og blomkål | | |
 | Skær okseinderlåret ud i tynde strimler. Bland muscovadosukker og det meste af saltet og gnid det ind i kødet. Lad trække på køkkenbordet i 20 minutter.
Kog de brune ris efter anvisning på posen.
|
747 Kcal pr. kuvert
F: 30 g, P: 33 g, K: 91 g
2.988 Kcal (119 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 22 kr.
Pirogger med peanutdressing og fennikelsalat | | |
 | Start med dejen:
Rør gæren ud i vandet, tilsæt fuldkornshvedemel og rør det godt igennem. Tilsæt salt og ælt hvedemel i indtil dejen er fast og smidig. Stil til hævning et lunt sted og lad dejen hæve op til dobbelt størrelse, ... |
1.088 Kcal pr. kuvert
F: 29 g, P: 36 g, K: 180 g
4.352 Kcal (138 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften bagt portobello med rissalat og broccoli | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|