|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 50
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Intro
Husk at tænde grillen i god tid, hvis du vælger at grille dine bøffer.
Fremgangsmåde
Kom bøffer i en skål med barbecuesauce, og stil det i køleskabet et par timer.
Tænd ovnen på 200º C varmluft/220º C alm. ovn.
Skræl kartoflerne og skær dem i stave. Kom dem i en bradepande med bagepapir, og kom rapsolie og salt udover. Vend rundt med en ske så olien fordeles. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 45 minutter, vend dem ca. hver 10 minut, så de bliver gyldne på alle sider. Alt afhængig af hvor hårdt din ovn bager, kan det være nødvendigt at sænke temperaturen undervejs.
Skræl gulerødder og pil løg. Skær dem i mindre stykker, og steg det på en pande i olivenolie i ca. 5 minutter. Kom rosmarin ved, og krydr med salt og peber.
Grill bøfferne på en pande eller på grillen.
Smelt smørret i en gryde og hæld fløde, æggeblommer, estragon og bearnaise essens ved. Saucen varmes langsomt op, mens der hele tiden piskes. Vær opmærksom på, at der hele tiden skal piskes, og at bearnaisesaucen ikke må begynde at koge, da den så vil skille. Smag til med salt og citronsaft.
Server bøfferne på en bund af grønsager, med pommes frites og bearnaisesauce til.
Tip
Er det sæson for pastinak, kan de med fordel serves til retten, der skal anvendes samme mængde og tilberedning som for gulerødderne.
Energifordeling
1.135 Kcal pr. kuvert
F: 73 g, P: 49 g, K: 76 g, KF: 9 g
4.541 Kcal (142 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 61 kr.
Oksebøf med barbecuekartofler og bearnaisesauce | | |
 | Rør en marinade af brun farin, sød chilisauce, teriyaki, vand og presset hvidløg. Kom bøfferne i marinaden, og lad dem marinerer i 3-4 timer, evt. natten over. Prik evt. i bøfferne med en gaffel, således at marinaden kan ... |
1.081 Kcal pr. kuvert
F: 59 g, P: 49 g, K: 92 g
4.325 Kcal (147 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 83 kr.
Rødvinsbøf med stegte grønsager og bearnaise | | |
 | Rør en marinade af salt, presset hvidløg, rødvin, halvdelen af rapsolien, peber og paprika. Kom bøfferne i marinaden, og lad det trække i køleskabet mindst 2-3 timer.
Tænd ovnen på ... |
1.162 Kcal pr. kuvert
F: 73 g, P: 51 g, K: 73 g
4.649 Kcal (122 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 75 kr.
Torsk i fad med hvidvins/safran sauce | 4,5 Point (2) | |
 | Tænd ovnen på 180º C varmluft/ 200º C alm. ovn.
Skær kartoflerne i både og pensl evt. med lidt olie. Krydr med salt og peber. Bages i ovnen ca. 35 min.
Torskefileterne ... |
934 Kcal pr. kuvert
F: 53 g, P: 49 g, K: 58 g
1.868 Kcal (96 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 57 kr.
Roastbeef med kartofler og bearnaisesauce | | |
 | Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn, eller start op i din kuglegrill.
Brun roastbeefen på alle sider, og steg den i ovnen eller ved indirekte varme på en kuglegrill, til den har en kernetemperatur på ... |
918 Kcal pr. kuvert
F: 49 g, P: 58 g, K: 66 g
3.674 Kcal (106 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 67 kr.
Oksebøf med smørstegte grønsager og bearnaise | | |
 | Rør en marinade af brun farin, sød chilisauce, teriyaki, vand og presset hvidløg. Kom bøfferne i marinaden, og lad dem marinerer i 3-4 timer, evt. natten over. Prik evt. i bøfferne med en gaffel, således at marinaden kan ... |
1.099 Kcal pr. kuvert
F: 64 g, P: 49 g, K: 86 g
4.397 Kcal (147 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften barbecuebøf med bearnaise og pomme frites | |
|
|
| 2007-11-18 | Thomas | | |
| Bearnaisesauce og pastinak smagte fortrinligt sammen. Absolut en kombination jeg vil prøve igen. |
|
|
|
|
|