|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 30
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn.
Skræl og skær kartoflen i stave, gnid disse med olie, krydr med salt og peber og læg dem på bagepapir. Bag dem i ovnen i ca. 30 minutter.
Kom tomaterne med de sidste 10 minutter i ovnen i et lille ovnfast fad.
Hæld kogende vand over bønnerne, kog op og hæld straks vandet fra.
Gnid kødet med olie, krydr med salt og peber – steg bøffen, først ved høj varme fra begge sider, så kødets porrer er godt lukkede og kødet er brunet. Skru lidt ned for varmen og steg bøffen færdig. Steg den til ønsket rødme, mærk på den, den skal føles som en god springmadras, så er den rosa. Ca. 4 min. fra hver side, afhængig af tykkelsen.
Alle ingredienserne til saucen skal have stuetemperatur. Pisk blommerne i en lun gryde ved meget lav temperatur, pisk dem med eddiken og lad olien løbe ned i en afbrudt stråle i saucen, mens du pisker, indtil saucen er mættet af fedtet. Smag til med salt og peber. Skiller saucen, kan du tilføje et par tsk. stuetempereret vand og piske igen.
Anret bøffen med bønner, tomater, sauce, kartofler og brøndkarse.
Tip
Bearnaisesauce må fra start ikke få for meget varme, så vil den mislykkes, og du skal starte forfra. Bearnaisesauce skal ikke være rygende varm, blot lun.
Steg først bøffen, når alt det andet er klar, men start med at gøre den klar.
Energifordeling
1.090 Kcal pr. kuvert
F: 77 g, P: 49 g, K: 56 g, KF: 8 g
1.090 Kcal (160 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 44 kr.
Herregårdsbøf med grønne bønner og bearnaise | | |
 | Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn.
Skrub kartoflerne, gnid dem med olie, krydr med salt, peber og frisk timian. Gnid kvistene over kartoflerne, og læg derefter osgå de ... |
1.147 Kcal pr. kuvert
F: 79 g, P: 50 g, K: 67 g
1.147 Kcal (176 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 35 kr.
Bøf med ærter og hjemmelavede pomfritter | | |
 | Tænd ovnen på 175º C varmluft/200º C alm. ovn.
Skyl kartoflerne, og skær dem i tykke stave. Vend dem i en stor skål med salt, peber og rapsolie.
Kom kartoflerne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ... |
731 Kcal pr. kuvert
F: 23 g, P: 48 g, K: 86 g
2.923 Kcal (104 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 30 kr.
Hakkebøf med bløde løg på kartoffelmos med rødbede | | |
 | Skræl og skær kartoffel og rødbede i tern. Kog disse møre i usaltet vand. Lige før anretning moses disse med olie og smages til med salt og peber.
Skær løget i ultrafine skiver og steg ... |
626 Kcal pr. kuvert
F: 25 g, P: 38 g, K: 66 g
626 Kcal (109 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 33 kr.
Helstegt kylling med hasselbackkartofler | | |
 | Tænd ovnen på 175º C varmluft/200º C alm. ovn.
Bland olie, hvidvinseddike, rosmarin, timian, salt og peber sammen, og pensl kyllingen med olien. Stil den i en passende bradepande, og steg den i ovnen ... |
917 Kcal pr. kuvert
F: 56 g, P: 38 g, K: 71 g
3.667 Kcal (113 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 57 kr.
Oksesteaks med coleslaw og stegte kartofler | | |
 | Tænd ovnen på 225º C.
Skræl kartofler, og skær dem i ensartede både. Bland dem med olie, salt, peber og rosmarin i et ildfast fad. Stil fadet i ovnen 30-40 minutter ved 225° ... |
817 Kcal pr. kuvert
F: 44 g, P: 44 g, K: 65 g
3.269 Kcal (125 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften beuf bearnaise med bønner og bagte tomater | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|