|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 30
Tilberedningstid: 60
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 4 | stk. | Bagekartoffel ~1000 g |
| 0,5 | bdt. | Citronmelisseblade ~0,5 bdt. |
| 0,5 | stk. | Citron ~50 g |
| 1 | tsk. | Havsalt ~5,5 g |
| 0,25 | tsk. | Sort peber ~0,5 g |
| 1 | tsk. | Rapsolie ~4,6 g |
| 600 | g | Kalkunbryst |
| 0,5 | tsk. | Citronpeber ~1,5 g |
| 0,5 | stk. | Rødløg ~37,5 g |
| 2 | stk. | Rød peberfrugt ~240 g |
| 1 | stk. | Agurk ~300 g |
| 200 | g | Friske champignon |
| 0,5 | stk. | Rucolasalat ~75 g |
| 0,5 | stk. | Kruset (frisee) salat ~65 g |
| 1 | ds. | Majs på dåse ~285 g |
| 40 | g | Smør, saltet |
|
|
Intro
Rigtig lækker ovnbagt kalkunbryst, som har en dejlig frisk smag af citron.
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180º C varmluft/ 200º C alm. ovn.
Vask kartofler, og bag dem i ovnen i ca. 1 time.
Hak citronmelissebladene, og bland dem sammen med revet citronskal, citronsaft, salt, peber og rapsolie. Skær en aflang lomme i kalkunbrystet, og kom citronmarinaden ind i kalkunbrystet. Luk kødet sammen omkring marinaden, og drys kalkunbrystet med citronpeber. Bind det evt. sammen med en bomuldssnor eller sæt et par kødnåle i.
Kom kalkunbrystet i et fad med 1 cm vand i bunden. Bag kalkunbrystet indtil det har en centrumtemperatur på 70º C, eller ca. 50 minutter pr. kg.
Pil rødløg, og skær rødløg, peberfrugt og agurk i tern. Rengør champignonerne, og skær dem i skiver. Skyl salaten, og pluk det i mindre stykker. Kom det hele i en skål, og tilsæt majsene.
Server kalkunbrystet i udskårne skiver sammen med salat og med de bagte kartofler og smør til.
Tip
Salaten kan du variere i det uendelige.
Kan også serveres med hasselbagte kartofler til.
Energifordeling
576 Kcal pr. kuvert
F: 15 g, P: 43 g, K: 70 g, KF: 8 g
2.302 Kcal (79 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 33 kr.
Pitabrød med skinke og feta | | |
 | Skær agurk, tomat, peberfrugt og feta i tern. Snit salaten. Åben dåsen med majs, og hæld væden fra. Kom skinken i en skål.
Rør dressingen af fromage frais, salt, peber, ... |
720 Kcal pr. kuvert
F: 13 g, P: 45 g, K: 106 g
1.440 Kcal (116 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 37 kr.
Ovnbagt kalkun med hasselbackkartofler og salat | | |
 | Skræl kartoflerne. Læg kartoflen som hvis du ville skære den i skiver, men skær kun 3/4 igennem.
Kom rasp, salt og peber i en dyb tallerken, og bland det sammen. Vend kartoflerne i ... |
690 Kcal pr. kuvert
F: 19 g, P: 63 g, K: 69 g
2.762 Kcal (90 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 46 kr.
Burger original – med salat, tomater, løg og agurk | | |
 | Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn.
Skræl og skær kartoflen i stave. Gnid disse med olie og krydr med salt og peber. Læg dem på bagepapir og bag dem i ovnen i en halv time.
|
990 Kcal pr. kuvert
F: 43 g, P: 50 g, K: 106 g
990 Kcal (114 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 42 kr.
Tortellini i fad med salat | | |
 | Kog tortellinien, og læg den i et fad. Imens hakkes løg og hvidløg, og champignon skæres i skiver.
Svits hakket løg, hvidløg og champignon i nogle minutter. Tilsæt tomater, fløde og skinke. Krydr ... |
923 Kcal pr. kuvert
F: 31 g, P: 55 g, K: 108 g
1.845 Kcal (107 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Bækørreder bagt i folie | | |
 | Skræl kartoflerne, og kog dem til de er møre.
Tænd ovnen på 225º C alm. ovn.
Skyl fiskene grundigt, og dup dem tørre med ... |
789 Kcal pr. kuvert
F: 14 g, P: 56 g, K: 104 g
3.156 Kcal (92 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften citron kalkunbryst med salat og bagekartofler | |
|
|
| 2009-06-08 | Thomas | | |
| Rigtig god kalkunbryst. |
|
|
|
|
|