|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 210
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Intro
Farseret kalkun er et lækkert og mere magert alternativ til juleanden.
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 160º C varmluft/ 180º C alm. ovn.
Hak løget. Smelt cirka en tredjedel af smørret på en pande, lad det bruse af, og steg det hakkede løg ved jævn varme i fem minutter.
Blend hvedebrødet til grove brødkrummer, og hak salvien fint. Kom begge dele i en skål sammen med svinekød, æg, fløde samt en teskefuld af saltet og halvdelen af peberet. Tilsæt løg, og rør grundigt.
Fjern hals og pose med indmad fra kalkunens indre. Skyl den herefter indvendigt og udvendigt, og dup den tør med et stykke køkkenrulle eller et rent viskestykke. Kom farsen ind i kalkunen fra halsenden, så den ligger under skindet. Luk med en kødnål, og glat kalkunen med hænderne, så den får den rigtige form.
Gnid kalkunen indvendigt og udvendigt med resten af saltet og peberet, og smør det resterende smør ud over kalkunen.
Læg kalkunen i et stort ovnfast fad med brystet opad, og dæk løst med sølvpapir.
Steg kalkunen i to timer og 30 minutter. Fjern herefter sølvpapiret, og steg videre i cirka 45 minutter, til den er flot gylden. Lad kalkunen hvile i 15 minutter, inden den parteres.
Tip
Hvis alt farsen ikke kan være i kalkunen, så kan man forme det resterende til små kugler, og lade det stege med i ovnen den sidste halve time.
Energifordeling
1.334 Kcal pr. kuvert
F: 60 g, P: 187 g, K: 10 g, KF: 1 g
8.001 Kcal (137 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 20 kr.
Boller i selleri | | |
 | Rør kødet med salt. Tilsæt peber, æg og revet løg. Tilsæt melet. Rør herefter mælken i.
Form farsen til kødboller med en dessertske og kog dem ved svag varme 7-8 minutter i ½ l kogende letsaltet vand under låg. Tag ... |
525 Kcal pr. kuvert
F: 23 g, P: 35 g, K: 51 g
2.100 Kcal (125 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 21 kr.
Farsbrød med gorgonzola | | |
 | Pil og hak løg og hvidløg.
Rengør champignonerne, og skær dem i mindre stykker. Kom dem i en skål sammen med løg, hvidløg, svinekød, halvdelen af fløden, æg, mel, tomatpuré, salt, peber.
|
773 Kcal pr. kuvert
F: 41 g, P: 43 g, K: 61 g
1.546 Kcal (127 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 16 kr.
Frikadeller med pastasalat | | |
 | Pil og hak løget fint.
Rør en fars af svinekødet, løg, æg, havregryn og mel. Tilsæt mælken lidt ad gangen. Krydr med salt og peber.
Stil farsen på køl, og lad den hvile 20-30 minutter.
|
691 Kcal pr. kuvert
F: 22 g, P: 45 g, K: 86 g
1.382 Kcal (135 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 20 kr.
Frikadeller med stuvet spinat | | |
 | Rør kødet med salt, peber, æg og revet løg. Tilsæt melet. Rør herefter minimælken i. Lad farsen trække i køleskabet.
Skræl kartoflerne og kog dem til de er møre. Hak persillen.
|
671 Kcal pr. kuvert
F: 28 g, P: 38 g, K: 70 g
2.685 Kcal (107 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 15 kr.
Provencalsk grønsagstærte med tomat og squash | | |
 | Opløs gær i lunken mælk. Tilsæt [1] æg, salt, [85] g blødt smør og melet. Ælt til dejen er ensartet. Dæk dejen til ,og stil den i køleskabet mindst en time, men gerne natten over.
Pil og hak løg, og svits det i ... |
654 Kcal pr. kuvert
F: 44 g, P: 13 g, K: 54 g
2.616 Kcal (166 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften farseret kalkun | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|