|
|
|
Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 30
Tilberedningstid: 45
|
|
Ingredienser

-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
2 | spsk. | Sesamfrø ~18 g |
400 | g | Mørksejfilet |
75 | g | Frosne rejer uden skal |
2 | stk. | Forårsløg ~28 g |
3 | fed | Hvidløg ~9 g |
2 | stk. | Hønseæg ~100 g |
2 | spsk. | Hvedemel ~18 g |
0,5 | stk. | Citron ~50 g |
2 | tsk. | Havsalt ~11 g |
1 | tsk. | Sort peber ~1,9 g |
3 | spsk. | Rapsolie ~41 g |
1 | Kg | Små kartofler med skræl ~1000 |
0,5 | bdt. | Purløg ~5 g |
0,5 | bdt. | Persille ~7,5 g |
2 | dl. | Skyr ~200 g |
1 | spsk. | Honning ~22,5 g |
0,5 | stk. | Lime ~30 g |
0,5 | stk. | Frisk chilipeber ~22,5 g |
400 | g | Blomkål |
1 | spsk. | Smør, saltet ~9,3 g |
|
|
Fremgangsmåde
Fiskefrikadeller: Rist sesamfrøene på en tør pande til de dufter godt og ’popper’ på panden. Lad dem køle af på en tallerken.
Hak mørksej og rejer groft, evt. kortvarigt i en foodprocessor. Hak forårsløg og [2/3] af hvidløget fint. Rør fiskekødet sammen med sesamfrø, forårsløg, hvidløg, æg, hvedemel, citronsaft og -skal, halvdelen af saltet og et drys peber og stil den på køl et kvarters tid.
Varm olie op på en pande sæt spiseskestore frikadeller derpå. Steg fiskefrikadellerne gyldne på begge sider ved middelhøj varme.
Kog kartoflerne mens du laver dip og blomkål.
Urtedip: Hak hvidløg, purløg og persille fint. Rør skyr op med honning, limesaft, finthakket hvidløg og krydderurter. Smag til med salt og peber.
Ristet blomkål: Hak chili. Pluk buketter af blomkål.
Varm en pande op med smør, lad det bruse af og rist blomkålen ved medium varme, uden at det branker. Krydr med et drys salt og smid chilien på til sidst, så det får den sidste varme.
Server fiskefrikadellerne med stegte blomkål, kogte kartofler og urtedip.
Tip
Lav en større portion frikadeller – så er der også til frokost næste dag
Hvis der er fiskefrikadeller til overs, kan du komme et par stykker i et groft pitabrød, sammen med finthakket og en lille skefuld af skyr-dressingen – madpakken er klaret.
I stedet for blomkål kan du også bruge broccoli eller romanescokål. Chili er valgfrit – det smager også lækkert.
Andre surmælksprodukter (græsk yoghurt, creme fraiche, fromage frais, yoghurt naturel) kan uden problemer erstatte skyr i dressingen.
Energifordeling
583 Kcal pr. kuvert F: 19 g, P: 40 g, K: 65 g, KF: 7 g 2.332 Kcal (95 Kcal/100 g)
|
Flere statistikker |
|
|
|
|
|
|
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 38 kr. Stegte rødspætter med tomatkompot | | |
 | Kog kartoflerne i en gryde med lidt salt.
Skær tomaterne i kvarte og rødløgene i tynde ringe. Pil og hak hvidløg.
Smør en dyb tallerken med smør, og læg tomat, løg og hvidløg i ... |
495 Kcal pr. kuvert F: 11 g, P: 31 g, K: 70 g 1.981 Kcal (83 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 51 kr. Stegt rødspætte med nye kartofler og salsa verde | | |
 | Vask kartoflerne grundigt, og kog dem i en stor gryde med saltet vand. Når der er ca. 5 minutter tilbage af kogetiden, puttes squash skåret i tykke humbler i gryden.
Kom persille, ... |
684 Kcal pr. kuvert F: 29 g, P: 32 g, K: 77 g 1.369 Kcal (107 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 30 kr. Polpetiner med gulerødder, squash og mynte | | |
 | Skrub kartoflerne omhyggeligt og vend dem i [1] tsk. salt. Bred kartoflerne ud på en plade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 225º C, til de er møre og sprøde, ca. 20 minutter.
|
653 Kcal pr. kuvert F: 27 g, P: 36 g, K: 72 g 1.307 Kcal (67 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kørvelpandekager med fiskefars og rejer | | |
 | Hak kørvelen. Kom kørvel, æg, salt, mel og 3,5/5 mælk i blenderen, og blend, til dejen er glat og flot grøn.
Bag pandekager af dejen i smør eller olie på en stor pande (1 stk. pr. ... |
860 Kcal pr. kuvert F: 22 g, P: 41 g, K: 127 g 3.439 Kcal (99 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 37 kr. Tærte med porrer, kartoffelsalat og ærter | | |
 | Lav tærtebunden: Skær smør i små tern og smuldr det ud i hvedemelet. Tilsæt grahamsmel og en ¼-del af saltet og saml hurtigt dejen med fromage frais. Lad mørdejen hvile i køleskabet et kvarters tid.
Rul ... |
807 Kcal pr. kuvert F: 36 g, P: 26 g, K: 102 g 3.228 Kcal (123 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
|
|
Kommentarer til opskriften fiskefrikadeller med kartofler og ristet blomkål | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|