|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 25
Tilberedningstid: 70
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Fremgangsmåde
Tænd op i din kuglegrill. (Eller tænd ovnen på 180º C varmluft/ 200º C alm. ovn.)
Hak rosmarinen meget fint.
Rids fedtet på flæskestegen helt ned til kødet med 1 ½ cm. mellemrum, undgå at ridse ned i selve kødet. Gnid sværen ind i rigeligt med groft salt og halvdelen af rosmarinen (resten skal bruges til saucen). Sørg for at der kommer salt og rosmarin ned mellem alle sværene. Læg flæskestegen på en rist midt i ovnen, og sæt en dyb bradepande (drypbakke hvis der grilles) på rillen under. Kom en liter vand i bradepanden. Læg evt. et stykke sammenkrøllet stanniol under stegen for at få sværen til at ligge helt vandret. Steg den i ca. 1 time pr. kg., eller indtil et stegetermometer viser 65º C.
Husk at efterfylde bradepanden med vand under stegningen (ikke nødvendigt, hvis du vælger at grille flæskestegen).
Skræl kartofler og gulerødder. Kog kartofler, gulerødder og bønner til de er møre.
Kort tid inden flæskestegen er færdig, fjernes drypbakken (bradepanden). Kom 1 dl. stegesky i en gryde sammen med mælk, rødvin og finthakket rosmarin. Lav en meljævning af mel og lidt mælk, kom det i gryden, når det koger. Lad saucen småkoge et par minutter. Smag til med salt og peber, og evt. ekstra stegesky.
Server flæskestegen med kogte kartofler, gulerødder, bønner og rosmarinsauce.
Tip
Flæskesteg kan sagtens varmes op dagen efter. Kom blot flæskestegen i en bradepande med lidt vand, og varm den i ovnen. Sværen kan gøres sprød ved at placere den i et ildfast fad, og give den grill til den "popper", men hold øje med den for det går hurtigt.
Energifordeling
946 Kcal pr. kuvert
F: 48 g, P: 60 g, K: 70 g, KF: 10 g
3.784 Kcal (113 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 38 kr.
Mørbradbøffer med limesauce og grønne bønner | | |
 | Kog kartofler til de er møre.
Hak rosmarin fint.
Skræl gulerødderne, og skær dem i mindre stykker. Kog gulerødderne ca. 8 minutter. Tilsæt bønnerne og kog dem i ca. 3-4 minutter.
|
442 Kcal pr. kuvert
F: 11 g, P: 46 g, K: 44 g
883 Kcal (74 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 37 kr.
Flæskesteg med kartofler og sovs | | |
 | Rids fedtet på flæskestegen helt ned til kødet med 1 ½ cm. mellemrum, undgå at ridse ned i selve kødet. Gnid sværen ind i rigeligt med groft salt, og sørg for at der kommer salt ned mellem alle sværene. Læg ... |
1.278 Kcal pr. kuvert
F: 72 g, P: 82 g, K: 81 g
5.113 Kcal (136 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 20 kr.
Farserede porrer med kartofler og gulerødder | | |
 | Skyl og rens porrer. Skær dem i stave af ca. 7 cm længde, og kog dem i 10 minutter, til de er møre. Lad dem herefter dryppe af i en sigte.
Rør en fars ... |
587 Kcal pr. kuvert
F: 23 g, P: 34 g, K: 64 g
2.348 Kcal (114 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 26 kr.
Forloren hare med kartofler og grøntsager | 8,5 Point (2) | |
 | Rør en fars af svinekød, æg, rasp, salt og peber. Tilsæt bouillon lidt efter lidt, samtidigt med at der røres godt.
Tænd ovnen på 175º C varmluft/200º C alm. ovn.
Form farsen til ... |
649 Kcal pr. kuvert
F: 26 g, P: 46 g, K: 61 g
2.594 Kcal (77 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 36 kr.
Osso buco med kartoffelmos | | |
 | Skræl og hak løg og hvidløg. Skær bladselleristilkene i tynde skiver.
Skær med en skarp kniv små snit i den hinde, som løber rundt om kødskiverne. Krydr kødet med salt og peber, og brun det ... |
769 Kcal pr. kuvert
F: 28 g, P: 61 g, K: 60 g
3.075 Kcal (100 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften flæskesteg med grønsager og rosmarinsauce | |
|
|
| 2008-09-15 | Thomas | | |
| Rigtig god flæskesteg. Rosmarinen gav en udsøgt smag til stegen. |
|
|
|
|
|