|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 90
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Fremgangsmåde
Start op i din grill.
Gå sværen på skinken efter. Den skal være ridset helt ned til kødet, men ikke i selve kødet.
Pensl skinken med smeltet smør langs med alle sværene. Fordel derefter salt langs med sværene.
Placér stegen på grillristen lige over drypbakken. Grill kødet ved indirekte stegning under låg ca. 1 1/4 time. Brug stegetermometer. Mærk efter, om sværen er sprød, når centrumstemperaturen er 55º C. Hvis den er blød, vendes sværen nedad, og steges videre til centrumstemperaturen er 65º C. Pas på sværen ikke bliver for mørk. Lad stegen hvile 20 minutter, inden den skæres for.
Skær bagekartoflerne i 1 cm tykke skiver, og forkog dem i ca. 5 minutter. Lad dem køle af. Pensl dem med olie, og krydr med salt og peber. Grill kartoflerne i ca. 5 minutter på hver side over direkte varme, til de har taget farve.
Knæk enderne af de grønne asparges, og pensl dem med lidt olie. Grill de grønne asparges i ca. 3 minutter på hver side. Krydr med salt, peber og tabasco sovs (mængde efter smag og behag).
Server skinken i skiver sammen med de grillede asparges og kartofler.
Tip
Det anbefales, at der til denne opskrift benyttes grill med låg, og med mulighed for indirekte stegning. Ved indirekte stegning sættes en (folie) drypbakke på midten af den nederste rist, og briketter lægges på begge sider af drypbakken.
Kødet kan nemt blive tørt, hvis centrumstemperaturen overstiger 65º C.
Energifordeling
892 Kcal pr. kuvert
F: 35 g, P: 53 g, K: 94 g, KF: 8 g
3.567 Kcal (112 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 24 kr.
Stegte sild med kartoffelmos og tyttebær | | |
 | Skræl bagekartoflen og skær den i tern, kog kartoflerne i ca. 15 minutter. Hæld vandet fra og mos kartoffelternene sammen med smør og mælk og smag til med salt, peber og muskatnød efter behov.
|
1.029 Kcal pr. kuvert
F: 67 g, P: 37 g, K: 73 g
1.029 Kcal (193 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 32 kr.
Bagt kartoffel med kylling og rødkålssalat | | |
 | Bagt kartoffel:
Tænd ovnen på 180º C varmluft/ 200º C alm. ovn.
Vask kartoflen, og skær et "v" ca. 1 cm. dyb, på langs af kartoflen. Fyld groft salt heri. Bages i ... |
786 Kcal pr. kuvert
F: 42 g, P: 40 g, K: 66 g
3.146 Kcal (134 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 55 kr.
Svinemørbrad med asparges | | |
 | Vask kartoflerne, skær et kryds 1/3 ned i den ene side, pak dem ind i bagepapir og bag dem i ca. en time ved 180° C til de er møre.
Lav tomat- og pebersauce. Skær tomater og rød peber i kvarte og bag dem i ... |
642 Kcal pr. kuvert
F: 17 g, P: 45 g, K: 82 g
2.566 Kcal (86 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 37 kr.
Citron kalkunbryst med salat og bagekartofler | | |
 | Tænd ovnen på 180º C varmluft/ 200º C alm. ovn.
Vask kartofler, og bag dem i ovnen i ca. 1 time.
Hak citronmelissebladene, og bland dem ... |
576 Kcal pr. kuvert
F: 15 g, P: 43 g, K: 70 g
2.302 Kcal (79 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften grillet skinkesteg med asparges og kartofler | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|