|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 15
Tilberedningstid: 40
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn.
Skrub kartoflerne, gnid dem med olie, krydr med salt, peber og frisk timian. Gnid kvistene over kartoflerne, og læg derefter osgå de halvtomme kviste ned til kartoflerne. Der lægges i et ovnfast fad med bagepapir og bages 35 minutter.
Form kødet, og hak med kokkekniven. Gnid kødet med olie, krydr med salt og peber. Steg bøffen – først ved høj varme på begge sider, skru ned for varmen og steg nu bøffen, afhængig af tykkelse, 6-7 minutter på hver side.
Alle ingredienserne til saucen skal have stuetemperatur. Pisk blommerne i en lun gryde ved meget lav temperatur, pisk dem med eddiken og lad olien løbe ned i en afbrudt stråle i saucen, mens du pisker, indtil saucen er mættet af fedtet. Smag til med salt og peber. Skiller saucen, kan du tilføje et par tsk. stuetempereret vand og piske igen.
Kom ærterne i en gryde, overhæld dem med kogende vand, kog op og hæld straks vandet fra.
Tip
Som single, vil det ofte være skønt at have en slagter i lokalområdet, og så købe de små portioner. Desværre har dagligvarehandelen ikke været interesseret i at sælge mindre end 350-400-500 g pakninger, når det handler om hakket kød. Men det kan også deles og gemmes på køl eller frost.
Energifordeling
1.147 Kcal pr. kuvert
F: 79 g, P: 50 g, K: 67 g, KF: 11 g
1.147 Kcal (176 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|