|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 10
Tilberedningstid: 10
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Intro
Friske, hvide asparges er en af forårets dejligste delikatesser. Spis dem med nye kartofler.
Fremgangsmåde
Smelt smørret i en gryde. Hæld den klare, gennemsigtige del af det over i en lille beholder, og kassér det hvide bundfald.
Kom vand i en gryde, og varm op, til det simrer let. Sæt en skål med æggeblommer og en spiseskefuld vand ovenpå gryden, og pisk til en cremet konsistens. Tag skålen af gryden, og pisk nu smørret i lidt efter lidt, så der dannes en tyk sauce. Smag til med citronsaft, salt og peber. Tag gryden af blusset, og sæt atter skålen ovenpå den, for at holde saucen varm, indtil den skal bruges.
Skyl og skræl de hvide asparges, og skær de grove ender af. Kog dem i fem minutter.
Fyld en pande med vand samt eddiken, og bring den i kog. Slå et æg ud i en lille skål, kom det i, og pocher i halvandet minut. Fortsæt med resten. Tag æggene ud med en hulske.
Server den lune sauce ovenpå de kogte asparges, og slut af med et pocheret æg.
Tip
Brug elpisker til at lave saucen. Så minimeres chancen for, at den skiller.
Energifordeling
362 Kcal pr. kuvert
F: 33 g, P: 10 g, K: 7 g, KF: 2 g
1.448 Kcal (158 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 24 kr.
Omelet med parmesanost | | |
 | Pisk æg sammen med vand og salt. Rør revet parmesanost og klippet purløg i.
Smelt smørret på en middelstor pande, og kom æggemasse på panden der svarer til et styk. Steg den ved svag varme i nogle minutter, ... |
432 Kcal pr. stk.
F: 34 g, P: 29 g, K: 4 g
432 Kcal (166 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 56 kr.
Wienerschnitzel med kartofler og ærter | | |
 | Skræl kartofler og kog dem i 10-15 minutter. De skal stadig være lidt hårde, når de er kogt.
Bank kalveschnitzlerne flade med en kødhammer, eller med bagsiden af en stor kniv.
Pisk æg ... |
1.117 Kcal pr. kuvert
F: 42 g, P: 60 g, K: 133 g
4.469 Kcal (133 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 24 kr.
Gulerodslasagne (vegetar) med ost og æg | | |
-med-ost-og-aeg-0-44708042-f183-4562-821c-f6c7a261b1d6.jpg "Gulerodslasagne (vegetar) med ost og æg") | Smelt smør i en gryde, og rør melet i. Tilsæt langsomt mælk og creme fraiche under konstant omrøring. Tag saucen af varmen, når den er tyk og cremet, og rør 2/3 af osten i. Når saucen er håndlun tilsættes sammenpisket æg under ... |
884 Kcal pr. kuvert
F: 38 g, P: 37 g, K: 102 g
3.534 Kcal (131 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften hvide asparges med hollandaise og pocheret æg | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|