|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 25
Tilberedningstid: 10
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 1 | stk. | Skalotteløg ~30 g |
| 4 | stilk | Estragon ~4 stilk |
| 7 | dl. | Hvidvin ~700 g |
| 3 | dl. | Creme fraiche 18 % ~300 g |
| 2 | tsk. | Havsalt ~11 g |
| 4 | knsp. | Sort peber ~1,5 g |
| 400 | g | Havkatfilet |
| 200 | g | Jomfruhummerhaler uden skal |
| 100 | g | Små blæksprutter |
| 2 | dl. | Grøntsagsbouillon ~200 g |
| 1 | fed | Hvidløg ~3 g |
| 2 | stilk | Frisk timian ~2 stilk |
| 1 | stk. | Laurbærblad ~0,2 g |
| 5 | stk. | Hel peberkorn ~0,1 g |
| 1 | stk. | Kruset (frisee) salat ~130 g |
| 1 | stk. | Agurk ~300 g |
| 1 | stk. | Rød peberfrugt ~120 g |
| 1 | stk. | Grøn peberfrugt ~120 g |
| 250 | g | Cherrytomater |
| 1 | ds. | Majs på dåse ~285 g |
| 1 | stk. | Baguette ~225 g |
|
|
Fremgangsmåde
Hak skalotteløg og estragon fint, og kog det med ½ dl hvidvin i en kasserolle, til al vinen er fordampet.
Lad løgene køle af, og bland dem med creme fraiche og friskhakket estragon.
Smag til med salt og peber.
Skær fisken i tern, som ikke må være mindre end 3x3 cm. Anret dem på et fad.
Pil jomfruhummer eller rejer. Tør blæksprutterne godt. Anret skaldyrene på et fad.
Kog resten af hvidvinen, bouillon, hvidløg, timian, laurbær og peberkorn op i en fonduegryde.
Skær salat i strimler, og agurk og peberfrugt i tern, halverer cherrytomaterne. Kom det i en skål og kom majs ved.
Sæt den kogende hvidvinsbouillon på bordet med blus under, og servér med fisk, skaldyr, estragondressing, godt brød og en stor skål salat.
Tip
I stedet for jomfruhummer kan du bruge store rejer.
Energifordeling
710 Kcal pr. kuvert
F: 20 g, P: 42 g, K: 64 g, KF: 6 g
2.839 Kcal (84 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 33 kr.
Pitabrød med skinke og feta | | |
 | Skær agurk, tomat, peberfrugt og feta i tern. Snit salaten. Åben dåsen med majs, og hæld væden fra. Kom skinken i en skål.
Rør dressingen af fromage frais, salt, peber, ... |
720 Kcal pr. kuvert
F: 13 g, P: 45 g, K: 106 g
1.440 Kcal (116 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Ovnbagt rødtunge med friske tomater | | |
 | Tænd ovnen på 175º C varmluft/200º C alm. ovn.
Rul rødtungefileterne løst sammen, og læg dem i et ildfast fad. Pensl fisken med et 1/4 af olien, og krydr med salt og ... |
570 Kcal pr. kuvert
F: 18 g, P: 33 g, K: 72 g
2.278 Kcal (94 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Bækørreder bagt i folie | | |
 | Skræl kartoflerne, og kog dem til de er møre.
Tænd ovnen på 225º C alm. ovn.
Skyl fiskene grundigt, og dup dem tørre med ... |
789 Kcal pr. kuvert
F: 14 g, P: 56 g, K: 104 g
3.156 Kcal (92 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 27 kr.
Butterdejssnegle med salat | | |
 | Optø butterdejen og læg butterdejspladerne bredside mod bredside, så kanterne der er penslet med vand overlapper hinanden
Pil løg, og hak løg og peberfrugt ... |
494 Kcal pr. kuvert
F: 22 g, P: 22 g, K: 55 g
1.976 Kcal (95 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 42 kr.
Tortellini i fad med salat | | |
 | Kog tortellinien, og læg den i et fad. Imens hakkes løg og hvidløg, og champignon skæres i skiver.
Svits hakket løg, hvidløg og champignon i nogle minutter. Tilsæt tomater, fløde og skinke. Krydr ... |
923 Kcal pr. kuvert
F: 31 g, P: 55 g, K: 108 g
1.845 Kcal (107 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften hvidvinsfondue med fisk og skaldyr | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|