|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 15
Tilberedningstid: 40
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 850 | g | Kalvecuvette |
| 2 | tsk. | Havsalt ~11 g |
| 1 | Kg | Kartoffel ~1000 |
| 2 | spsk. | Rapsolie ~27,3 g |
| 2 | spsk. | Rosmarin ~2 spsk. |
| 400 | g | Friske champignon |
| 50 | g | Smør, saltet |
| 2 | dl. | Fløde 9 % ~190 g |
| 4 | dl. | Letmælk ~400 g |
| 1 | stk. | Terning grøntsagsbouillon ~10 g |
| 3 | tsk. | Majsstivelse ~9 g |
| 4 | knsp. | Hvid peber ~2,4 g |
|
|
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 225º C varmluft/250º C alm. ovn.
Rids fedtet på kalvecuvetten med en skarp kniv, og krydr med groft salt. Kom cuvetten i ovnen, og brun den i ca. 15 minutter, herefter sænkes temperaturen til 160º C varmluft/180º C alm. ovn, og kalvecuvetten steges yderligere 15-30 minutter, afhængig af om den skal være rosa eller gennemstegt. Brug evt. et stegetermometer.
Skræl kartoflerne, og halverer dem på den lange led. Vend dem i rapsolie, og krydr med salt og finthakket rosmarin. Sæt dem i ovnen efter temperaturen er blevet sænket. Bag dem i ca. 40 minutter.
Skyl champignonerne, og skær dem i skiver.
Tag kalvecuvetten ud af ovnen, og hæv temperaturen til 180º C varmluft/200º C alm. ovn. Lad kartoflerne bage videre. Pak kalvecuvetten ind i stanniol, og lad den hvile til kartoflerne er færdige.
Kom smør i en gryde og svits champignon til de begynder at tage farve. Tilsæt fløde, mælk og bouillonterning, og bring saucen i kog. Rør lidt majsstivelse med koldt mælk, og jævn champignonsaucen med det. Smag til med salt og hvid peber.
Server kalvecuvetten med champignonsauce og de ovnbagte kartofler.
Tip
Hvis du har samvittighed til det, kan du evt. bytte mælken og fløden på 9% ud med fløde 18%.
Energifordeling
774 Kcal pr. kuvert
F: 35 g, P: 58 g, K: 59 g, KF: 5 g
3.096 Kcal (105 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 39 kr.
Stegt rødspættfilet med champignonsauce | | |
 | Skræl kartoflerne og kog dem møre.
Rens champignonerne, og skær dem i skiver.
Varm halvdelen af olien op i en gryde, og brun champignonerne i ... |
506 Kcal pr. kuvert
F: 12 g, P: 37 g, K: 65 g
2.024 Kcal (76 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 29 kr.
Gratineret kartoffelmos med kødsauce | | |
 | Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Kog herefter i en gryde i ca. 20 minutter (uden salt), indtil de er møre.
Hæld vandet fra kartoflerne, og mos dem med salt, hvid ... |
776 Kcal pr. kuvert
F: 37 g, P: 48 g, K: 66 g
3.103 Kcal (105 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 29 kr.
Persillekarbonader med blomkål og kartofler | | |
 | Rengør kartoflerne og kog dem møre. Kogetiden afhænger af, om det er nye eller gamle kartofler der bruges.
Hak persillen.
Rør en fars af ... |
1.033 Kcal pr. kuvert
F: 53 g, P: 52 g, K: 93 g
2.066 Kcal (116 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 30 kr.
Nye kartofler med persillesauce og frikadeller | | |
 | Pil løg og hak det fint. Hak persillen.
Rør en fars af svinekød, hakket løg, havregryn, æg, minimælk, salt og peber. Stil farsen på køl, og lad den trække.
|
1.051 Kcal pr. kuvert
F: 56 g, P: 53 g, K: 87 g
2.102 Kcal (134 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 10 kr.
Grønsagssuppe med rosmarin og ingefær | | |
 | Skræl jordskokker, pastinak, gulerod og kartoffel, og skær dem i store tern. Pil løg og hvidløg, og hak det hele.
Svits jordskokker, pastinak, gulerod, kartoffel og løg i olivenolie ... |
428 Kcal pr. kuvert
F: 15 g, P: 11 g, K: 67 g
856 Kcal (60 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften kalvecuvette med kartofler og champignonsauce | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|