|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 85
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Intro
MUMS! Et dejligt brød.
Fremgangsmåde
Opløs gæren i lunken vand. Tilsæt 2 af æggene.
Smelt halvdelen af smørret (den anden halvdel af smørret skal bruges til kanelblandingen), og lad det køle lidt af. Bland den smeltede smør sammen med den kolde mælk . Når smørblandingen er lunken, blandes det sammen med gærblandingen.
Tilsæt salt og en god del af melet. Slå dejen godt sammen, og ælt den igennem på bordet. Brug så meget af melet, som dejen kan tage.
Lad dejen hæve i 30 minutter i skålen under et fugtigt viskestykke.
Slå dejen ned, og ælt den igen. Rul den ud på bordet i samme længde som bageformen (en alm. rugbrødsform) og ca 4. gange så bred.
Smelt den anden halvdel af smørret, og rør det sammen med brun farin og kanel, og fordel massen over dejen, på nær den ene langside. Pensl denne langside med 1 æg.
Rul brødet sammen, så du lukker rullen med den side du har penslet med æg, og læg brødet i den velsmurte bageform med sammenføjningen nedad. Pensl evt. brødet med overskydende æg.
Tænd for ovnen på 200º C alm. ovn, og lad brødet efterhæve i 15 minutter. Bag brødet på nederste rille i ca. 40 minutter.
Tag kanelbrødet ud af formen, og lad det køle af. Lav glasur af flormelis og vand og fordel det over brødet.
Energifordeling
591 Kcal pr. kuvert
F: 24 g, P: 11 g, K: 83 g, KF: 3 g
4.728 Kcal (337 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 3 kr.
Fastelavnsboller | | |
 | Udrør gæren i halvdelen af mælken, som skal være lunken (ca. 37º C).
Rør blødt smør, halvdelen af æggene, salt og 1/3 af sukkeret i. Rør melet i lidt efter lidt, og ælt dejen godt sammen.
Stil ... |
236 Kcal pr. stk.
F: 9 g, P: 5 g, K: 35 g
3.775 Kcal (279 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 5 kr.
Fastelavnsboller med creme og chokolade | 10,0 Point (2) | |
 | Udrør gæren i halvdelen af mælken, som skal være lunken (ca. 37º C).
Rør blødt smør, halvdelen af æggene, salt og 1/3 af sukkeret i. Rør melet i lidt efter lidt, og ælt dejen godt sammen.
Stil dejen til hævning ... |
263 Kcal pr. stk.
F: 10 g, P: 6 g, K: 38 g
4.211 Kcal (299 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften kanelbrød med brun farin og glasur | |
|
|
| 2013-02-26 | Thomas | | |
| Super lækkert brød. Vores barn elsker det :-) |
|
|
|
|
|