|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 20
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 500 | g | Kartoffel |
| 0,5 | bdt. | Persille ~7,5 g |
| 350 | g | Hakket svinekød 10% |
| 4 | spsk. | Hvedemel ~36 g |
| 1 | tsk. | Havsalt ~5,5 g |
| 0,25 | tsk. | Sort peber ~0,5 g |
| 0,5 | dl. | Rasp ~25 g |
| 2 | spsk. | Rapsolie ~27,3 g |
| 200 | g | Gulerod |
| 0,5 | stk. | Blomkål ~287,5 g |
| 40 | g | Smør, saltet |
| 3 | dl. | Letmælk ~300 g |
| 2 | knsp. | Hvid peber ~1,2 g |
|
|
Intro
Klassisk dansk mad, som er ekstra god, når det er sæson for nye danske grønsager.
Fremgangsmåde
Rengør kartoflerne og kog dem møre. Kogetiden afhænger af, om det er nye eller gamle kartofler der bruges.
Hak persillen.
Rør en fars af svinekød, 1/4 af den hakkede persille, 2 spsk. mel, salt og peber. Form farsen til 2 store karbonader, og vend dem i rasp. Steg dem på en pande med rapsolie i ca. 8 min. på hver side. Karbonaderne vendes jævnligt under stegningen.
Skræl gulerod og flæk den på langs. Fjern bladene fra blomkålen og vask den. Damp gulerod og blomkål i en gryde med lidt vand i ca. 5-7 minutter, eller efter smag.
Kom smør i en gryde og smelt det ved middel varme, når smørret er smeltet tilsættes 2 spsk. mel, og blandingen piskes jævn. Tilsæt letmælk og hakket persille. Bring persillesaucen i kog under omrøring. Skru ned for varmen og lad den stå ca. 5 minutter, således at smagen fra persillen kan trække ud i saucen. Smag persillesaucen til med salt og hvid peber.
Server karbonaderne på en bund af persillesauce og gulerødder med kartofler og blomkål til. Pynt med en dusk frisk persille.
Tip
Varierer retten med andre grønsager.
Energifordeling
1.033 Kcal pr. kuvert
F: 53 g, P: 52 g, K: 93 g, KF: 11 g
2.066 Kcal (116 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 20 kr.
Farserede porrer med kartofler og gulerødder | | |
 | Skyl og rens porrer. Skær dem i stave af ca. 7 cm længde, og kog dem i 10 minutter, til de er møre. Lad dem herefter dryppe af i en sigte.
Rør en fars ... |
587 Kcal pr. kuvert
F: 23 g, P: 34 g, K: 64 g
2.348 Kcal (114 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 30 kr.
Nye kartofler med persillesauce og frikadeller | | |
 | Pil løg og hak det fint. Hak persillen.
Rør en fars af svinekød, hakket løg, havregryn, æg, minimælk, salt og peber. Stil farsen på køl, og lad den trække.
|
1.051 Kcal pr. kuvert
F: 56 g, P: 53 g, K: 87 g
2.102 Kcal (134 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 22 kr.
Krebinetter med lynstuvning | | |
 | Skræl kartofler og kom dem i en gryde med koldt vand og salt. Bring gryden til kog, og når vandet koger slukkes for varmen og de koger selv færdige for lukket låg i 15-25 minutter afhængig af størrelse, og hvor gamle kartoflerne ... |
698 Kcal pr. kuvert
F: 32 g, P: 42 g, K: 65 g
2.791 Kcal (105 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 28 kr.
Frikadeller med persillestuvede grøntsager | | |
 | Rør kødet med salt. Tilsæt peber, æg og revet løg. Tilsæt melet. Rør herefter mælken i.
Varm olien på en pande ved god varme. Form farsen til frikadeller med en spiseske.
Brun ... |
521 Kcal pr. kuvert
F: 23 g, P: 41 g, K: 46 g
2.084 Kcal (77 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 20 kr.
Frikadeller med stuvet spinat | | |
 | Rør kødet med salt, peber, æg og revet løg. Tilsæt melet. Rør herefter minimælken i. Lad farsen trække i køleskabet.
Skræl kartoflerne og kog dem til de er møre. Hak persillen.
|
671 Kcal pr. kuvert
F: 28 g, P: 38 g, K: 70 g
2.685 Kcal (107 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften persillekarbonader med blomkål og kartofler | |
|
|
| 2008-07-21 | Thomas | | |
| Super lækkert. |
|
|
|
|
|