Lørdag 24. jul. 2021, uge 29
1968 madopskrifter online

Find opskrifter

Maks. fedt
Maks. energi
 
Tøm køleskabet
Kategori
 
Søg
 

Mad kategorier

Morgenmad (51)
Middagsmad (214)
Aftensmad (1666)
    Forret (75)
    Hovedret (1485)
     Oksekød (231)
Svinekød (273)
     Fjerkræ (279)
     Fåre- og lammekød (20)
     Fisk (248)
     Uden kød (101)
     Tilbehør (186)
    Dessert (56)
    Suppe (111)
    Opskrifter til 1 (50)
    Vegetar (60)
    Asiatiske (11)
    Pasta (19)
    Studerende (18)
Salat (78)
Fedtfattig (427)
Fisk (224)
Grill (77)
Brød og Kager (191)
Højtider (92)
DDV (67)
Billige opskrifter (850)
Hurtig mad (1435)
Tærter (19)
Økologi (45)
 

Andre opskriftssider


Madopskrifter på Web Opskrifter
 
 

Brugernes favoritopskrifter

Boller i karry
Chili con carne
Kylling i karry med ...
Mørbradgryde
Koteletter i fad med ...
Svensk pølseret
Pizzasnegle med skinke ...
Græsk farsbrød med ...
Fyldte peberfrugter
Kylling i cola med ris
 

Nyeste forum indlæg

RE: Hjælp med opgave :-)
RE: God sushi i Aalborg
RE: Madopskrifter.nu ...
Madopskrifter.nu crasher ...
RE: God sushi i Aalborg
RE: Kokkeskolen
RE: Hjælp med opgave :-)
RE: Knive
RE: Hvilken grill er bedst
RE: Øl til fisk
RE: pinjekerne dyppelse
RE: God sushi i Aalborg
God sushi i Aalborg
Øl til fisk
Ny Kode
 

Pulled pork - langtidsstegt nakkefilet (burger)

Gå til optimeret version uden reklamer!
select
  
Indsend billede | Galleri (28)
Ca. Tidsforbrug
Forberedelsestid: 720
Tilberedningstid: 720
 
Ingredienser
pers.
6spsk.Brun farin ~67,5 g
6spsk.Paprika ~36 g
1tsk.Sort peber ~1,9 g
3spsk.Havsalt ~49,5 g
1spsk.Cayennepeber ~6,8 g
4tsk.Spidskommen ~7 g
1tsk.Tørret chilipeber ~2 g
3KgNakkefilet ~3000
16stk.Grov hvedebolle ~800 g
4stk.Gulerod ~300 g
0,5stk.Hvidkål ~900 g
2spsk.Dijonsennep ~33 g
1dl.Hvidvinseddike ~100 g
2dl.Creme fraiche 18 % ~200 g
2dl.Mayonnaise let ~200 g
2spsk.Hvidt sukker ~27 g
0,25dl.Tomatpure ~25 g
1dl.Tomatketchup ~100 g

Overfør varer til leverandør
Kuvertpris:60 kr.
Vareforbrug:478 kr.
Vareindkøb:738 kr.
Leveringsprocent:18/18

Intro

Meget billig og velsmagende mad.

Pulled pork i burger med coleslaw. Forberedelse skal ske i god tid, start dagen før.

Fremgangsmåde

Rør brun farin, paprika, sort peber, salt, cayennepeber, spidskommen og chili sammen i en skål, det kaldes "rub". Tag 1/3 af rubben og gem den til senere, da den skal bruges til barbecue sauce.

Puds nakkefileten for de værste fedt og sener, og smør den ind i 2/3 af rubben. Pak nakkefileten ind i plastfolie, og læg den i køleskabet natten over.

Næste morgen starter du op i din kuglegrill. Placer briketterne rundt langs kanten, således de løbende antænder hinanden (se billeder). Kom nakkefileten på grillen, og sæt låget på. Hold øje med temperaturen, den skal være ca. 110º C. Lad nakkefileten stege i ca. 12-16 timer for en nakkefilet på 3 kg. Lad nakkefileten stege i grillen til den har en centrumstemperatur på ca 100º C.

Skræl og riv gulerod. Snit hvidkål fint.

Kom gulerod og hvidkål i en skål sammen med dijonsennep, hvidvinseddike, 1 tsk. spidskommen, sort peber, creme fraiche, mayonnaise og sukker. Rør det hele godt sammen. Stil coleslawen på køl, og lad den trække, indtil den skal serveres.

Bland tomatpure og ketchup sammen i en skål, tilsæt den sidste 1/3 af ruben, og rør det godt rundt til du har en stærk og spicy barbecue sauce. Ønskes en mindre stærk sauce, tilsætter du lidt af ruben af gangen, til saucen har den ønskede smag.

Når nakkefileten har nået en centrumstemperatur på 100º C er den forvandlet til pulled pork. Tag den af grillen, og kom den i et fad. Tag to gafler og begynd at trække kødet fra hinanden, heraf navnet "pulled pork".

Sæt fadet på bordet sammen med coleslaw, burgerboller og barbecue sauce. Smør lidt barbecue sauce på brødet, og kom pulled pork på, slut af med coleslaw og overbolle.



Tip

Laver du pulled pork på grillen, kan der med fordel tilsættes lidt røg undervejs, altså vådt træflis der er beregnet til formålet, det giver en god smag.

Coleslaw kan sagtens holde sig i køleskabet, så lav den gerne dagen før.

Pulled pork kan selvfølgelig også laves i en almindelig ovn, men det absolut bedste resultat opnås i en kuglegrill.





Energifordeling
1.200 Kcal pr. kuvert
F: 65 g, P: 79 g, K: 79 g, KF: 10 g
9.599 Kcal (164 Kcal/100 g)

Energifordeling for opskriften Pulled pork - langtidsstegt nakkefilet (burger)
Flere statistikker
 
Indsendt af
| Kilde: Madopskrifter.nu



 
 
 
 
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
Kuvertpris: 16 kr.
Amerikansk coleslaw med spidskommen og sennep
 
Amerikansk coleslaw med spidskommen og sennepSkræl og riv gulerod. Snit hvidkål fint.

Kom gulerod og hvidkål i en skål sammen med dijonsennep, hvidvinseddike, spidskommen, sort peber, creme fraiche, mayonnaise og sukker. Rør det hele godt sammen.

538 Kcal pr. kuvert
F: 37 g, P: 8 g, K: 51 g
2.150 Kcal (81 Kcal/100 g)
Energifordeling for opskriften Amerikansk coleslaw med spidskommen og sennep

Kuvertpris: 58 kr.
Oksesteaks med coleslaw og stegte kartofler
 
Oksesteaks med coleslaw og stegte kartoflerTænd ovnen på 225º C.

Skræl kartofler, og skær dem i ensartede både. Bland dem med olie, salt, peber og rosmarin i et ildfast fad. Stil fadet i ovnen 30-40 minutter ved 225° ...
817 Kcal pr. kuvert
F: 44 g, P: 44 g, K: 65 g
3.269 Kcal (125 Kcal/100 g)
Energifordeling for opskriften Oksesteaks med coleslaw og stegte kartofler

Kuvertpris: 66 kr.
Culottesteg med marinerede grøntsager og dip
 
Culottesteg med marinerede grøntsager og dipTænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn, eller start op i din kuglegrill.

Rids culotten på fedtsiden, og gnid den med salt og peber. Brun stegen ved stærk varme på en pande.

Læg ...
773 Kcal pr. kuvert
F: 56 g, P: 45 g, K: 28 g
3.091 Kcal (129 Kcal/100 g)
Energifordeling for opskriften Culottesteg med marinerede grøntsager og dip

Kuvertpris: 6 kr.
Pirogger med krydret grøntsagsfyld
 
Pirogger med krydret grøntsagsfyldGæren røres ud i lunken vand. Kom halvdelen af olien, salt og mel ved. Ælt dejen godt igennem.
Kom et fugtigt viskestykke over skålen, og lad dejen hæve et lunt sted 30 min.

Pil og ...
359 Kcal pr. kuvert
F: 10 g, P: 10 g, K: 60 g
1.437 Kcal (142 Kcal/100 g)
Energifordeling for opskriften Pirogger med krydret grøntsagsfyld

Kuvertpris: 18 kr.
Quinoafrikadeller
 
QuinoafrikadellerLav frikadellerne. Løg og hvidløg hakkes fint, og koges med quinoa i letsaltet vand i 15 min. Tag gryden af varmen og lad det stå og trække under låg i 5 min., hvorefter alt vandet burde være opsuget. Riv kartoflerne og rør dem i ...
457 Kcal pr. kuvert
F: 16 g, P: 13 g, K: 68 g
1.826 Kcal (84 Kcal/100 g)
Energifordeling for opskriften Quinoafrikadeller
 
 
Kommentarer til opskriften pulled pork - langtidsstegt nakkefilet (burger) 

2013-06-17 | Thomas
10 Point
Helt fantastisk, men det er pulled pork jo altid :-)


 

Bruger

Bruger: Kode:    
Glemt password
Ny bruger
Hvorfor oprette bruger
 

Artikler - Blog

Æblemost - fra æble ...
Pulled pork - røget på ...
Køerne dansede - ...
Varme hveder - Store ...
Fastelavnsboller - ...
Madplan - kom i gang ...
Islagkage - dessert ...
 

Madplaner

Madplan uge 27
Madplan uge 26
Madplan uge 25
Madplan uge 24
Madplan uge 23
Madplan uge 22
Madplan uge 21
Madplan uge 20
Madplan uge 19
Madplan uge 18
Flere madplaner
Tilfældig madplan
Brugernes madplaner
Økologisk madplan
 

Nyheder

  • Android Applikation

    Madopskrifter.nu til Android

  • iPhone Applikation
    iPhone applikation.
    Hent vores iPhone applikation på APP Store i dag.
    iPhone udvikling

      
  • Madplan som PDF
    Få tilsendt din madplan, indkøbsliste og opskrifter i en PDF fil. Du kan derved overføre din madplan, indkøbsliste og opskrifter til en hvilken som helst enhed, som kan læse PDF formatet.
  • Tilfældig madplan
    Prøv vores nye tilfældig madplan funktion. Slip for selv at sammensæte en madplan, få systemet til at foreslå, indtil du finder en du kan lide.

    Prøv her.
  • Madvarer i hjemmet
    Hold styr på dine madvarer i køleskabet, fryseren eller spisekammeret.

    Læs mere her.
  • Intelligent søgning
    Få foreslået opskrifter.

    Madopskrifter.nu sætter igen standarden for opskriftssøgning. Prøv vores nye "Foreslå opskrifter" funktion.
    Læs mere her.
  • Mad Forum
    Vi har nu oprettet et mad forum, hvor i kan dele jeres erfaringer.

    Log på med dine oplysninger fra Madopskrifter.nu.
    Gå til forum
  • Indkøbsliste på SMS
    Du kan få tilsendt din indkøbsliste på SMS.

    For at benytte SMS funktionen, skal du være logget på, og have købt et abonnement.
  • Indkøbsliste på WAP
    Du kan få adgang til din indkøbsliste fra din mobiltelefon via WAP.

    Adressen er:
    http://wap.DitBrugernavn.
    madopskrifter.nu
  • Indkøbsliste på mail
    Du kan nu sende din indkøbsliste til din egen mailboks.

    Du finder denne funktion nederst på indkøbslisten, når du er logget på.
  • Gratis adgang
    Du kan få adgang til alle funktioner ved at oprette dine egne opskrifter i systemet.

    For hver opskrift du opretter, kvitterer vi med 30 dages gratis adgang.
  • Engelsk version
    Vi er i gang med at oversætte alle opskrifter til engelsk.

    Besøg det engelske site her Meal plan
  • Ny funktion
    Skriv en privat note til en opskrift     .

    Denne funktion finder du under billedet på siden for hver opskrift. Du skal være logget på for at anvende denne funktion.
  • Ny funktion
    Bedøm og kommenter en opskrift.

    Denne funktion finder du nederst på siden for hver opskrift. Du skal være logget på for at anvende denne funktion.
  • Anbefalet energisammensætning:
    Fedt: 25-35%
    Protein: 10-20%
    Kulhydrat: 50-60%

    Anbefalingen er individuel og afhænger af dit energiforbrug.

    Kilde: (NNA) 2004

  • Hjælp
    Anbring musen over disse hjælpetekster, hvis du ønsker mere tid til at læse dem.
    Næste hjælpetekst vises først når musen igen fjernes.

    Energibehov pr. døgn
    Mand ca. 11.000 kJ.
    Kvinde ca. 9.000 kJ.
  • Hjælp
    Du kan tilføje en opskrift til din madplan og indkøbsliste ved at klikke på det grønne      ikon.
    De valgte opskrifter og din indkøbsliste bliver herefter vist i skærmens venstre side.
  • Tip
    Ved at sammensætte en ugemadplan og handle stort ind en gang i ugen sparer du tid.

    Planlæg dine indkøb med Madopskrifter.nu.
  • Tøm køleskabet
    ved at vælge ingredienser fra listen.
    Tøm køleskabet funktionen finder du i øverste venstre side af skærmen.
    
 

Nyeste opskrifter

Champignonsuppe med ...
Svinemørbrad med ...
Daim islagkage med ...
Bøf med bløde løg og ...
Brændende kærlighed
Pasta med kylling og ...
Skinkegryde med ...
Nemme boller
Sprøde pandekager
Landmandssuppe med ...
Grøntsauté med grillet ...
Italienske koteletter ...
Asiatisk kyllingesuppe ...
Pukka curry med ...
Omelet med mexicansk ...
 

Mest anvendte ingredienser

1.Havsalt
2.Sort peber
3.Løg
4.Hvidløg
5.Olivenolie
6.Rapsolie
7.Hvedemel
8.Vand
9.Hønseæg
10.Gulerod
Alle Ingredienser
 

Mest viste madopskrifter

Nachos med kylling og ...
Ovnbagte gulerødder ...
Pasta med bacon og ...
Kold kartoffelsalat ...
Fragilité roulade med ...
Daim islagkage med ...
Syltede kirsebær med ...
Pasta med kylling og ...
Kalorielette brownie
Amerikansk lagkage
Bagt kartoffel med ...
Spidskål med kylling i ...
Amagergryde med kål og ...
Marinerede dådyr ...
Pizzasnegle med skinke ...
 
 
Om Madopskrifter.nu Kontakt Betingelser for brug Annoncering
 
 
 
 
 
 
 


Powered By Scale Soft Version 1.3.3.0, 0,83 s.