|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 40
Tilberedningstid: 50
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 1 | stk. | Løg ~75 g |
| 1 | fed | Hvidløg ~3 g |
| 1 | dl. | Rød quinoa ~75 g |
| 2 | dl. | Vand ~200 g |
| 100 | g | Kartoffel |
| 2 | spsk. | Havregryn ~10,2 g |
| 1 | spsk. | Rasp ~7,5 g |
| 2 | stk. | Hønseæg ~100 g |
| 2 | tsk. | Havsalt ~11 g |
| 1 | knsp. | Sort peber ~0,4 g |
| 0,5 | stk. | Citron ~50 g |
| 2 | spsk. | Rapsolie ~27,3 g |
| 600 | g | Hvidkål |
| 4 | spsk. | Hvidvinseddike ~60 g |
| 4 | stk. | Gulerod ~300 g |
| 2 | spsk. | Mayonnaise let ~30 g |
| 4 | spsk. | Fromage frais 0,3% ~60 g |
| 1 | tsk. | Brun sennep ~5,5 g |
| 1 | tsk. | Hvidt sukker ~4,5 g |
| 1 | knsp. | Spidskommen ~0,4 g |
| 2 | stk. | Tomat ~250 g |
| 1 | spsk. | Persille ~3,8 g |
| 200 | g | Fuldkornsrugbrød |
|
|
Fremgangsmåde
Lav frikadellerne. Løg og hvidløg hakkes fint, og koges med quinoa i letsaltet vand i 15 min. Tag gryden af varmen og lad det stå og trække under låg i 5 min., hvorefter alt vandet burde være opsuget. Riv kartoflerne og rør dem i quinoaen sammen med havregryn, rasp og æg. Smag til med salt og peber og evt. lidt revet citronskal. Form det til små frikadeller og steg dem i olie i 8-10 min. på hver side ved medium-lav varme. Pas på varmen, da de let bliver branket.
Lav coleslaw. Skyl kålen og skær stokken fra. Snit kålen fint på tværs (eller brug evt. en foodprocessor), og vend den med hvidvinseddike og salt. Riv gulerødderne groft og vend dem i kålen. Lad det stå og trække i 15 min., og hæld den væde fra, der er trukket ud.
Lav dressing. Rør mayonnaise, fromage frais (eller skyr), sennep, sukker og spidskommen sammen og bland det med kålen. Smag til med salt, peber og spidskommen. Vend kål og gulerødder i dressingen.
Skær tomaterne i skiver eller både. Hak persillen og drys den over tomaterne.
Skær rugbrødet i stave og rist det på en brødrister.
Tip
Når du spiser økologisk slipper du for rester af sprøjtegift.
Energifordeling
457 Kcal pr. kuvert
F: 16 g, P: 13 g, K: 68 g, KF: 14 g
1.826 Kcal (84 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 26 kr.
Citronkylling med blomkålssalat | | |
 | Kartoflerne vaskes og skæres i ½-1 cm tykke skiver, gerne med skræl. Porre, løg og hvidløg snittes i grove skiver. Smør et ovnfast fad med margerine eller olie og læg kartoffelskiverne i fadet, blandet med porre, løg og ... |
632 Kcal pr. kuvert
F: 27 g, P: 54 g, K: 45 g
2.529 Kcal (111 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 5 kr.
Pirogger med krydret grøntsagsfyld | | |
 | Gæren røres ud i lunken vand. Kom halvdelen af olien, salt og mel ved. Ælt dejen godt igennem.
Kom et fugtigt viskestykke over skålen, og lad dejen hæve et lunt sted 30 min.
Pil og ... |
359 Kcal pr. kuvert
F: 10 g, P: 10 g, K: 60 g
1.437 Kcal (142 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 35 kr.
Græsk farsret med ovnbagte kartofler | | |
 | Tænd ovnen på 175º C varmluft/200º C alm. ovn.
Rengør kartofler, og skær dem ud i både. Kom dem på en bageplade med bagepapir, stænk med olie og drys med salt, og bag dem i ovnen i ca. 35 minutter.
|
723 Kcal pr. kuvert
F: 30 g, P: 41 g, K: 79 g
1.447 Kcal (81 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 24 kr.
Wraps med bønner | | |
 | Lav bønnemos. Løg og hvidløg hakkes og sauteres i olien. De kogte bønner, citronskal, spidskommen, koriander og chili tilsættes og steges med et par minutter ved svag varme. Tilsæt derefter vand. Kog op og mos med f.eks. en ... |
609 Kcal pr. kuvert
F: 16 g, P: 23 g, K: 94 g
2.438 Kcal (97 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 22 kr.
Pita med Falafel | | |
 | Kikærterne skal sættes i blød i rigeligt kold vand minimum 12 timer før brug, gerne før. Opbevares på køl.
Lav falafel. Blend de udblødte kikærter, løg, hvidløg, hvedemel, bagepulver, [2] spsk. citronsaft, ... |
1.068 Kcal pr. kuvert
F: 33 g, P: 31 g, K: 169 g
4.273 Kcal (184 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften quinoafrikadeller | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|