|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 10
Tilberedningstid: 25
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 250 | g | Bacon i tern |
| 1 | spsk. | Olivenolie ~13,7 g |
| 1 | stk. | Løg ~75 g |
| 5 | fed | Hvidløg ~15 g |
| 2 | stk. | Frisk chilipeber ~90 g |
| 500 | g | Cherrytomater |
| 2 | dl. | Hvidvin ~200 g |
| 200 | g | Risottoris |
| 1 | stk. | Terning grøntsagsbouillon ~10 g |
| 5 | dl. | Vand ~500 g |
| 50 | g | Parmesan 32+ |
| 1 | bdt. | Frisk basilikum ~20 g |
|
|
Intro
Meget lækker og enkel ret fra det originale italienske køkken.
Fremgangsmåde
Skær bacon i tern, og steg det i en dyb pande i olivenolien, til det bliver godt sprødt.
Hak løg, hvidløg, chili og halverer cherrytomaterne. Når baconen er sprød, skrues der ned for varmen og løg, hvidløg og chili kommes i panden. Fedtet fra baconen skal ikke hældes fra.
Når løgblandingen er sauteret i et par minutter, kommes de halverede cherrytomater ved. Herefter kommes risene i, og der røres lidt inden hvidvinen hældes ved. Når risene begynder at opsuge væsken, hældes der lidt fond i. (bouillonterning opløses i kogende vand)
Bliv ved med at supplere med fond, indtil risene er møre.
Husk at med risottoris er det som med pasta, der må gerne være en anelse bid i.
Lige inden servering, røres den revne parmesan i retten, og der pyntes med basilikum.
Server risotto all Amatriciana med kold hvidvin til.
Tip
Køb et stykke tørret bacon eller skinke - det fremhæver rettens smag betydeligt.
Man kan også lave retten med pasta i stedet for risottoris. Følg opskriften, men kog pastaen al dente, og tilsæt den i saucen lige før servering.
Energifordeling
1.036 Kcal pr. kuvert
F: 42 g, P: 41 g, K: 108 g, KF: 6 g
2.072 Kcal (108 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 27 kr.
Pasta med stærk sauce | | |
 | Hak løg og hvidløg fint.
Skær peberfrugt i tern. Halvér chili og skrab kernerne ud. Skær basilikumblade i små strimler.
Varm olien op i en gryde og brun baconen. Hæld fedtet fra og tilsæt løg og ... |
686 Kcal pr. kuvert
F: 17 g, P: 25 g, K: 112 g
2.742 Kcal (145 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 42 kr.
Risotto med stegte kammuslinger | | |
 | Pil og hak løg.
Varm olivenolien op i en tykbundet gryde, kom finthakket skalotteløg og bacon i. Når det er brunet tilsættes risene, som steger med i ganske kort tid, inden hvidvinen ... |
722 Kcal pr. kuvert
F: 31 g, P: 34 g, K: 70 g
722 Kcal (130 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 22 kr.
Kartoffelpizzaer med frisk grønt | | |
 | Lav pizzadejen: (start dagen før)
Rør gæren ud i en blanding af vand og yoghurt i en stor røreskål. Tilsæt halvdelen af melet og rør det grundigt sammen, evt. i en røremaskine. Tilsæt salt og ælt lidt efter lidt resten af melet i dejen, ... |
1.154 Kcal pr. kuvert
F: 16 g, P: 40 g, K: 215 g
4.618 Kcal (133 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 38 kr.
Tomat-pebersauce med okseinderlår og blomkål | | |
 | Skær okseinderlåret ud i tynde strimler. Bland muscovadosukker og det meste af saltet og gnid det ind i kødet. Lad trække på køkkenbordet i 20 minutter.
Kog de brune ris efter anvisning på posen.
|
747 Kcal pr. kuvert
F: 30 g, P: 33 g, K: 91 g
2.988 Kcal (119 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften risotto all amatriciana | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|