|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 30
Tilberedningstid: 60
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Fremgangsmåde
Skær okseinderlåret ud i tynde strimler. Bland muscovadosukker og det meste af saltet og gnid det ind i kødet. Lad trække på køkkenbordet i 20 minutter.
Kog de brune ris efter anvisning på posen.
Lav grøntsagerne:
Skær aubergine i 1 cm tykke skiver på skrå. Halver tomaterne. Rens peberfrugten, fjern kernerne og skær den i store stykker.
Varm 1/3-del af olien op på en pande og steg grøntsagerne møre og gyldne på hver side, evt. på en grillpande. Krydr med lidt salt.
Varm lidt olivenolie op i en stor gryde og brun kødet i kort tid ved høj varme, til det har taget farve på alle sider. Det må gerne være rosa i midten. Læg kødet på en tallerken.
Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt lidt mere olie i gryden og svits løg og hvidløg ved middelhøj varme til de er glasklare – de må ikke tage farve.
Tilsæt spidskommen og lad det stege med et lille minut. Tilsæt stegte grøntsager, tomatpure, vand, oregano samt finthakket frisk rosmarin. Lad saucen simre under låg ved svag varme i 10 minutter.
Blomkålssalat:
Bræk blomkålen i små buketter. Skær gerne de tynde grene af stokken ud i mindre stykker – de er supersprøde. Kasser det groveste af stokken.
Skyl chili, fjern frøene hvis salaten ikke må blive for stærk, og hak den fint. Vend blomkålen med grofthakket basilikum, chili og resten af olivenolien. Smag til med lidt salt.
Tilsæt kødet til tomatsaucen, lad det simre med i et par minutter og smag evt. saucen til med mere salt, peber og muscovadosukker.
Server den rustikke tomatsauce med ris og blomkålssalat.
Tip
Blomkålssalaten smager også skønt til fisk.
Grønsagerne kan også grilles i ovnen i stedet for at blive stegt. Grøntsagerne lægges i et stort fad, som stilles øverst i ovnen – tæt på grill-legemet. Vend grøntsagerne et par gange undervejs.
Energifordeling
747 Kcal pr. kuvert
F: 30 g, P: 33 g, K: 91 g, KF: 10 g
2.988 Kcal (119 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 36 kr.
Lammegryde med aubergine og rosmarin | | |
 | Skær lammekødet ud i mindre stykker, eller brug stykkerne som de er. Steg kødet på en pande i olivenolie, krydr med salt og peber.
Pil løg og hvidløg, og hak dem. Skær aubergine i ... |
1.056 Kcal pr. kuvert
F: 64 g, P: 38 g, K: 88 g
2.111 Kcal (159 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 25 kr.
Ovnstegt fisk med kartoffel-fad | | |
 | Pil og hak løg og hvidløg. Hak basilikum, og skær tomater i skiver.
Rens og tør fisken. Gnid den med salt og peber, og læg den i et ovnfast fad. Fordel hvidløg, oregano, basilikum og halvdelen af løgene ... |
428 Kcal pr. kuvert
F: 21 g, P: 21 g, K: 43 g
1.714 Kcal (87 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 26 kr.
Pizza med oksekød og løg | | |
 | Rør gæren ud i lunken vand sammen med olie og salt. Kom mel ved, og ælt dejen godt igennem.
Kom et fugtigt viskestykke over skålen, og lad dejen hæve et lunt sted 30 minutter.
|
850 Kcal pr. kuvert
F: 25 g, P: 47 g, K: 112 g
3.401 Kcal (153 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 34 kr.
Farserede courgetter med tomatsalat | | |
 | Skær peberfrugt i små tern.
Tænd ovnen på 175º C varmluft/200º C alm. ovn.
Skær courgetterne igennem på den lange led, og skrab kernerne ud med en teske. Bland oksekødet med bønnerne, ... |
492 Kcal pr. kuvert
F: 28 g, P: 30 g, K: 32 g
1.968 Kcal (74 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 29 kr.
Pizza med oksekød og bacon | | |
 | Kom gær i en skål sammen med salt og halvdelen af sukkeret. Lun vandet i en gryde, og hæld det i skålen sammen med halvdelen af olivenolien. Rør til gæren er opløst. Rør hvedemelet i. Ælt dejen på bordet, og kom den tilbage i skålen. ... |
926 Kcal pr. kuvert
F: 44 g, P: 44 g, K: 91 g
5.556 Kcal (187 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften tomat-pebersauce med okseinderlår og blomkål | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|