|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 30
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 400 | g | Oksemørbrad |
| 1 | spsk. | Rapsolie ~13,7 g |
| 1 | spsk. | Dijonsennep ~16,5 g |
| 80 | g | Parmaskinke |
| 100 | g | Gorgonzola |
| 2 | stk. | Avocado ~300 g |
| 3 | dl. | Oksekødsbouillon ~300 g |
| 1 | tsk. | Havsalt ~5,5 g |
| 2 | knsp. | Sort peber ~0,8 g |
| 1 | dl. | Fløde 18 % ~100 g |
| 1 | stk. | Baguette ~225 g |
|
|
Intro
Retten serveres som forret eller en let ret. Med ekstra tilbehør af hasselbach kartofler og en god salat, kan den også anvendes som hovedret.
Fremgangsmåde
Skær mørbraden i ens bøffer, der er ca. 4 cm høje. Form dem, så de bliver runde (de må ikke trykkes).
Tænd ovnen på 250º C alm. ovn.
Brun bøfferne i olie ved høj varme på begge sider i ca. 1 minut. Dyp bøfferne i sennep, og rul kanterne ind i parmaskinken. Kom bøfferne i et ildfast fad, og læg en skive gorgonzola ost ovenpå.
Gratiner bøfferne i ovnen i ca. 10 minutter. Dæk bøfferne til, og lad dem hvile i 10-15 minutter inden servering.
Skræl og udsten avocadoerne. Skær dem i stykker, og kog dem i bouillon, til de er kogt ud ca. 5-10 minutter. Blend cremen, og smag til med salt og peber. Bring den i kog, og tilsæt fløde.
Hæld avocadocremen i bunden af dybe tallerkener, og anret tournedos ovenpå.
Tip
Køb noget godt italiensk brød.
Energifordeling
628 Kcal pr. kuvert
F: 37 g, P: 35 g, K: 42 g, KF: 6 g
2.511 Kcal (163 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 38 kr.
Svinekoteletter med avocado og tomat | | |
 | Fjern fedtkanten på koteletterne. Dup koteletterne tørre med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm olien på en pande ved god varme. Brun koteletterne ca. 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg dem ca. ... |
626 Kcal pr. kuvert
F: 28 g, P: 35 g, K: 64 g
2.503 Kcal (97 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 34 kr.
Skinkeschnitzler med persillerødder a la creme | | |
 | Skræl kartofler og kog dem møre.
Skær persillerødderne i tynde skiver på skrå. Kog dem med fløde og vand, til de er møre. Rør sennep i og vend med hakket persille. Smag til med ... |
590 Kcal pr. kuvert
F: 19 g, P: 43 g, K: 67 g
1.180 Kcal (92 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 58 kr.
Svinemørbrad i parmaskinke med spinat og hvidløg | | |
 | Fjern evt. sølvsenen på mørbraden. Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
Varm rapsolien på en pande ved god varme. Brun hurtigt mørbraden på alle sider og pak den ... |
563 Kcal pr. kuvert
F: 19 g, P: 47 g, K: 54 g
1.126 Kcal (84 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 24 kr.
Spaghetti med svampesauce og sprød skinke | | |
 | Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn.
Kog spaghettien efter anvisningen på pakken, og steg parmaskinken sprød i ovnen. Det tager ikke andet end cirka fem minutter, så husk at ... |
746 Kcal pr. kuvert
F: 23 g, P: 23 g, K: 108 g
1.491 Kcal (193 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften tournedos med parmaskinke og gorgonzolaost | |
|
|
| 2012-01-27 | Thomas | | |
| Helt fantastisk ret, kan kun anbefales. Bøfferne skal maks. have 10 minutter i ovnen, ellers bliver de helt gennemstegte :-), men det er jo en smagssag. |
|
|
|
|
|