|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 15
Tilberedningstid: 210
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Intro
Andesteg er traditionel spise juleaften, men kan absolut også serveres på andre tidspunkter af året.
Fremgangsmåde
Skræl appelsin, og skær bådene i store tern. Fjern kernehuset fra æblet, og skær æblet i store tern.
Tænd ovnen på 150º C varmluft/ 160º C alm. ovn.
Fjern posen med indmad, som ligger inde i anden. Skyl anden grundigt med koldt vand, både indvendig og udvendig. Kom groft salt, appelsin, æblestykker og svesker ind i anden. Luk anden med en kødnål, så fyldet ikke falder ud under stegningen. Gnid anden udvendig med salt og peber.
Læg anden på en rist med brystet nedad. Sæt anden nederst i ovnen, og placere en bradepande under anden, hvor fedtet kan dryppe ned i. Steg anden en time, hvorefter fedtet i bradepanden hældes ud, og der kommes en halv liter vand i bradepanden, og anden vendes, således at brystkødet vender opad. Steg herefter anden færdig, ca. 2 timer. Anden skal i alt stege ca. 50 minutter pr. kg.
Tag anden ud af ovnen, og parterer den. Læg andestykkerne på en ren bradepande med bagepapir. Pensl stykkerne med lidt andefedt (gem resten af fedtet til en god sovs), og sæt dem i ovnen ved 225º C, i ca. 10-15 minutter til skindet er sprødt.
Tip
Hvis du ønsker andestegen langtidsstegt, skal den stege ca. 5 timer ved 130º C.
Serverer andestegen med brune og hvide kartofler, brun sovs, hjemmelavet rødkål og kartoffel chips.
Energifordeling
433 Kcal pr. kuvert
F: 27 g, P: 27 g, K: 22 g, KF: 3 g
1.733 Kcal (128 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 46 kr.
Andesteg med råstegte kartofler og kål | | |
 | Pil 2/3 af appelsinerne, og skær dem i mindre stykker.
Tag indmaden ud af anden, og skyl den godt indvendig og udvendig. Kom salt, appelsiner og svesker ind i anden. Gnid anden udvendig ... |
858 Kcal pr. kuvert
F: 43 g, P: 37 g, K: 88 g
3.433 Kcal (92 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 44 kr.
Andesteg med couscoussalat | | |
 | Skær æblerne i mindre stykker.
Tag indmaden ud af anden, og skyl den godt indvendig og udvendig. Kom salt og æbler ind i anden. Gnid anden udvendig med salt og ... |
714 Kcal pr. kuvert
F: 29 g, P: 37 g, K: 80 g
2.857 Kcal (124 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 32 kr.
Rullesteg med æbler og svesker | | |
 | Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Skræl æblerne og skær dem i både eller store tern. Læg svesker og æbler på kødet og rul det stramt sammen. Snør stegen med kødsnor. Gnid stegen med salt og ... |
1.038 Kcal pr. kuvert
F: 47 g, P: 54 g, K: 104 g
4.153 Kcal (134 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 62 kr.
Andesteg med kartofler og rødkål | | |
 | Tag indmaden ud af anden og skyl den godt indvendig og udvendig. Gnid den herefter indvendig og udvendig med salt og peber.
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i små tern. ... |
1.437 Kcal pr. kuvert
F: 47 g, P: 43 g, K: 217 g
5.749 Kcal (127 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften traditionel andesteg | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|