|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 30
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 1 | tsk. | Hvide peberkorn ~0,5 g |
| 3 | stilk | Citrongræs ~9 g |
| 3 | stk. | Røde asiatisk skalotteløg ~120 g |
| 4 | fed | Hvidløg ~12 g |
| 1 | spsk. | Sojasauce ~15 g |
| 4 | spsk. | Hvidt sukker ~54 g |
| 4 | spsk. | Fiskesauce ~60 g |
| 500 | g | Svinesmåkød |
| 2 | spsk. | Eddike ~30 g |
| 6 | spsk. | Vand ~90 g |
| 1 | stk. | Gulerod ~75 g |
| 0,5 | stk. | Frisk chilipeber ~22,5 g |
| 0,5 | stk. | Agurk ~150 g |
| 300 | g | Vermicelli nudler |
| 100 | g | Kruset (frisee) salat |
| 1 | bdt. | Thai-basilikum ~1 bdt. |
| 1 | bdt. | Friske koriander blade ~8 g |
| 1 | dl. | Peanuts ~94 g |
| 50 | g | Bønnespirer |
|
|
Intro
Sund og lækker grillmad fra Vietnam.
Fremgangsmåde
Start med at lave marinaden. Stød peberkorn i en morter. Hak citrongræs, løg og hvidløg fint. Sæt en teskefuld hakket hvidløg til side til dippen, og blend resten med løg, citrongræs, soja og peber samt halvdelen af sukkeret og halvdelen af fiskesaucen.
Skær svinekødet i tynde skiver, og marinér i mindst 30 minutter.
Lav dippen ved at blande den resterende fiskesauce og det resterende sukker med det hakkede hvidløg, eddike og vand. Skræl guleroden, og hak en smule af den, så det svarer til en teskefuld hakket gulerod. Hak en tilsvarende mængde rød chilipeber. Vend begge dele i dippen og rør, indtil alt sukkeret er opløst.
Skær den resterende gulerod og agurk i julienne (tynde stave). Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Riv salatbladene i mindre stykker, og hak urterne groft. Hak eller knus peanuts, og anret salaten i en skål sammen med nudler og bønnespirer.
Kom svinekødet på spyd, og grill over kul eller i ovnen, indtil de er gennemstegte.
Anret grillspyddene ovenpå nudelsalaten, drys med knuste peanuts, og server med dippen.
Tip
Grillspyddene kan grilles under ovnens grillfunktion.
Energifordeling
652 Kcal pr. kuvert
F: 15 g, P: 41 g, K: 88 g, KF: 4 g
2.610 Kcal (154 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Forårsruller med radisesalat | | |
 | Hæld kogende vand over nudlerne. Fjern kernerne fra chilien og snit chili, forårsløg og hvidkål meget fint. Skyl bønnespirrer, og riv gulerødder og ingefær. Hæld vandet fra nudlerne, og bland dem med de snittede ... |
269 Kcal pr. kuvert
F: 5 g, P: 8 g, K: 50 g
537 Kcal (76 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 86 kr.
Thailandsk salat med oksekød | | |
 | Varm olien på en pande, og steg bøffen et par minutter på hver side.
Skær agurken over på langs, og skær den herefter i skiver. Halver cherrytomaterne. Pil løget, og skær det i tynde ... |
491 Kcal pr. kuvert
F: 24 g, P: 45 g, K: 24 g
491 Kcal (111 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 42 kr.
Fisk i sursød sauce med sprøde grøntsager | | |
 | Kog risene efter anvisningen på emballagen.
Pil løg, og skær dem i kvarte. Skær peberfrugterne i tern. Steg løg og peberfrugter i olie i en stor gryde, wok eller stor pande.
|
673 Kcal pr. kuvert
F: 13 g, P: 39 g, K: 102 g
2.693 Kcal (87 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Stegte nudler med rejer | | |
 | Udblød tamarinden med fingrene i en smule vand, og kom den igennem en sigte. Saucen skal have konsistens som ketchup. Knus palmesukkeret, og kom den i en gryde sammen med tamarindsaucen, halvdelen af fiskesaucen, eddike og ... |
1.481 Kcal pr. kuvert
F: 52 g, P: 56 g, K: 204 g
2.962 Kcal (191 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 25 kr.
Sur/sød kylling med grøntsager | | |
 | kog risene efter anvisning på embalagen.
Skær kyllingefileter i strimler, hak hvidløg, og skær peberfrugt i store tern. Pil løg og skær i både. Skræl guleroden, og skær den i tynde ... |
621 Kcal pr. kuvert
F: 17 g, P: 40 g, K: 76 g
2.483 Kcal (146 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften vietnamesiske grillspyd med kold nudelsalat | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|