|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 30
Tilberedningstid: 60
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Intro
Lækker culottesteg med tilbehør. Er også god på grill om sommeren.
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn, eller start op i din kuglegrill.
Rids culotten på fedtsiden, og gnid den med salt og peber. Brun stegen ved stærk varme på en pande.
Læg den brunede steg på en rist med en bradepande under, og sæt den i ovnen ved 175º C i ca. 40 minutter. Ved brug af stegetermometer er centrum-temperaturen 58º C for meget rødt kød, 62º C for rosa og 68º C for gennemstegt. Tag stegen ud af ovnen, og lad den hvile pakket ind i stanniol i 20 minutter, før den skæres ud.
Bring to liter vand i kog, og tilsæt ½ spsk. salt pr. portion.
Gør bønner, gulerødder og selleri i stand, og skær gulerødder og selleri i stave af omtrent samme størrelse som bønnerne. Kom bønner og gulerødder i gryden, lad dem koge 4 minutter, og tilsæt selleristavene. Kog 2-4 minutter til grøntsagerne er næsten møre. Hæld grøntsagerne i en si, og lad dem køle af.
Rør en dressing af olivenolie, eddike, salt og peber, og vend grøntsagerne i.
Hak hvidløg og persille. Vend det sammen med mayonnaise, creme fraiche, sennep og citronsaft. Smag til med salt og peber.
Skær culottestegen ud i tynde skiver, og server den sammen med de marinerede grøntsager og med hvidløgscremen til.
Tip
Der kan evt. serveres nye kartofler til, hvis det er sæson.
Energifordeling
773 Kcal pr. kuvert
F: 56 g, P: 45 g, K: 28 g, KF: 10 g
3.091 Kcal (129 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 51 kr.
Stegt rødspætte med nye kartofler og salsa verde | | |
 | Vask kartoflerne grundigt, og kog dem i en stor gryde med saltet vand. Når der er ca. 5 minutter tilbage af kogetiden, puttes squash skåret i tykke humbler i gryden.
Kom persille, ... |
684 Kcal pr. kuvert
F: 29 g, P: 32 g, K: 77 g
1.369 Kcal (107 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 45 kr.
Fiskefrikadeller med løgkompot og ristet rugbrød | | |
 | Hak dild og persille.
Rør fiskefarsen med de hakkede krydderurter, og form [2] store frikadeller. Steg frikadellerne på panden i smør.
|
782 Kcal pr. kuvert
F: 32 g, P: 30 g, K: 98 g
782 Kcal (131 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 46 kr.
Burger original – med salat, tomater, løg og agurk | | |
 | Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn.
Skræl og skær kartoflen i stave. Gnid disse med olie og krydr med salt og peber. Læg dem på bagepapir og bag dem i ovnen i en halv time.
|
990 Kcal pr. kuvert
F: 43 g, P: 50 g, K: 106 g
990 Kcal (114 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 16 kr.
Quinoafrikadeller | | |
 | Lav frikadellerne. Løg og hvidløg hakkes fint, og koges med quinoa i letsaltet vand i 15 min. Tag gryden af varmen og lad det stå og trække under låg i 5 min., hvorefter alt vandet burde være opsuget. Riv kartoflerne og rør dem i ... |
457 Kcal pr. kuvert
F: 16 g, P: 13 g, K: 68 g
1.826 Kcal (84 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften culottesteg med marinerede grøntsager og dip | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|