|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 150
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180º C varmluft/ 200º C alm. ovn.
Fjern løse hinder og grove sener på køllen.
Skyl herefter køllen grundigt med vand, og tør den efter med et klæde.
Køllen lægges i en bradepande, og dækkes med tynde smørskiver. (Brug 4/5 af smørret.)
Drys med groft salt. Der skal være så meget salt, at det kan danne en skal på stegen.
Sæt køllen i den varme ovn.
Efter 25 minutter tilsættes vand i bradepanden. (Ca. 1 cm vand.) Steg køllen videre i ca. 6 til 7 kvarter.
Køllen kan overrisles men stegesky eller vand en gang imellem.
Køllen må ikke gennemstege, da den alt efter smag, gerne må have en rosa farve indeni.
Lad køllen hvile tildækket med staniol og et og klæde i ca. 30 minutter.
Kog gulerødderne i ca. 10 minutter, ( alt efter hvor bløde gulerødder man ønsker) tilsæt bønnerne og kog yderligere 5 min.
Perleløg
Kom sukkeret på en pande, og varm panden op til sukkeret smelter. Når sukkeret er brunt tilsættes en lille klat smør. Kom perleløgene på panden og skru ned for varmen. Løgene steges til de er gyldne brune. Ca. 10 min.
Vildt sauce
Si fedt og eventuelle kødrester fra stegeskyen.
Smelt resten af smørret i en gryde. Tilsæt mel og rør kraftigt rundt, så det bliver til en fast masse.
Tag evt. gryden af varmen, da det ellers kan brænde på.
Tilsæt stegesky og rør rundt. ( Skyen er meget salt, så der skal ikke tilsættes for meget.)
Kom mælken i, og kog saucen langsomt op. Når saucen er ved at blive tyk tilsættes kulør, og der smages til med ribsgele, salt og peber.
Server kødet sammen med kartofler, grønsager, sauce og ribsgele.
Tip
Skær kødet for ved bordet, skrå og på tværs af kødfibrene.
Energifordeling
1.099 Kcal pr. kuvert
F: 33 g, P: 112 g, K: 88 g, KF: 9 g
13.188 Kcal (112 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 32 kr.
Andebryst med appelsinsauce | | |
 | Rids skindet på andebrystet og drys det med peber.
Varm smøret i en pande til det er gyldent, og steg bryststykkerne med skindsiden nedad ved svag varme i ca. 12 minutter. Vend dem og steg kødsiden i ca. 15 minutter, ... |
580 Kcal pr. kuvert
F: 17 g, P: 41 g, K: 70 g
2.319 Kcal (77 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 39 kr.
Kyllingeragout med kartofler | | |
 | Rengør kyllingen, klip vingerne af og kassér dem. Del kyllingen i 8 mindre stykker, og tag skindet af.
Smelt smørret i en stor gryde, og steg kyllingestykkerne ved kraftig varme i ca. 3 minutter, men uden at ... |
778 Kcal pr. kuvert
F: 37 g, P: 45 g, K: 72 g
3.114 Kcal (92 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 26 kr.
Forloren hare med kartofler og grøntsager | 8,5 Point (2) | |
 | Rør en fars af svinekød, æg, rasp, salt og peber. Tilsæt bouillon lidt efter lidt, samtidigt med at der røres godt.
Tænd ovnen på 175º C varmluft/200º C alm. ovn.
Form farsen til ... |
649 Kcal pr. kuvert
F: 26 g, P: 46 g, K: 61 g
2.594 Kcal (77 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 30 kr.
Stegesoens flæskesteg med hjemmelavet rødkål | | |
 | Skræl kartofler og gulerødder, og læg dem i bunden af stegesoen.
Rids sværen på flæskestegen (kun næsten ned til kødet). Gnid sværen med salt, og kom laurbærblade ned i rillerne. Læg flæskestegen ovenpå ... |
1.047 Kcal pr. kuvert
F: 56 g, P: 57 g, K: 84 g
6.284 Kcal (131 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 31 kr.
Fiskefrikadeller med lun kartoffelsalat | | |
 | Skæl kartofler og skær dem i mindre tern. Kog dem i letsaltet vand i ca. 15 minutter. Hæld vandet fra, og lad dem køle lidt ned.
Pil og hak løg.
Kom løg, torsk, æg, ... |
525 Kcal pr. kuvert
F: 28 g, P: 31 g, K: 41 g
2.101 Kcal (111 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften dådyrkølle stegt i ovn | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|