|
|
|
Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 10
Tilberedningstid: 360
|
|
Ingredienser

-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Intro
Denne dej er en blød dej, som ikke kræver særlig æltning. Dejen kan bruges til både boller, flutes og brød, smager fantastisk og kræver meget lidt arbejde.
Fremgangsmåde
Smuldr gæren ud i en skål sammen med salt og sukker. Vent 2 minutter. Gæren er nu smeltet, og kan røres op med koldt vand. Rør mel i lidt af gangen. Dejen skal være blød, og klistre en smule til fingrene, men stadig være konsistent nok til at hænge sammen.
Kom skålen i en frysepose, eller kom husholdningsfilm over, og stil den i køleskabet til næste morgen.
Bag brød, boller eller flute på en bagesten eller på bagepapir, til det er gyldent og sprødt, ved ca. 240º C i 15-20 minutter afhængig af størrelse. Afkøl på en rist.
Tip
Til flutes og boller kan det være hensigtsmæssigt at håndtere dejen med en spartel, skeer eller en saks, da den er meget blød.
Drys evt. brødet med f.eks. solsikkekerner og græskarkerner.
Du kan også lave nogle madboller/brød. Drys med en krydderiblanding efter eget valg, og dryp lidt olivenolie over, inden det bages.
Energifordeling
593 Kcal pr. kuvert F: 3 g, P: 16 g, K: 127 g, KF: 6 g 2.371 Kcal (183 Kcal/100 g)
|
Flere statistikker |
|
|
|
|
|
|
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 3 kr. Deep-pan Pizza - grund dej | | |
 | Opløs gæren i det lunkne vand. Rør sukker, salt og olie i. Kom mel i lidt efter lidt, til dejen ikke klistrer.
Ælt dejen godt igennem i ca. 5-6 minutter. Lad dejen hæve et par timer, ca. til dobbelt størrelse.
|
1.052 Kcal pr. kuvert F: 18 g, P: 25 g, K: 200 g 4.208 Kcal (254 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 1 kr. Madbrød med groft durummel | | |
 | Opløs gær og salt i vand, der er blevet varmet op til ca. 40º C.
Tilsæt olie, hvedemel, durummel og grahamsmel, og ælt dejen sammen til en blød bolledej.
Form [12] boller, og ... |
224 Kcal pr. stk. F: 5 g, P: 6 g, K: 41 g 2.684 Kcal (233 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 2 kr. Banan/gulerods boller | | |
 | Skræl og riv gulerødderne. Mos bananerne.
Rør gæren ud i vandet. Kom salt, A38 og æg i, og bland det godt. Kom gulerødder og banan i, og rør godt rundt. Fuldkornsmel og ... |
174 Kcal pr. stk. F: 2 g, P: 6 g, K: 35 g 2.789 Kcal (175 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 41 kr. Deep-pan pizza med peberfrugt og pølser | | |
 | Opløs gæren i det lunkne vand. Rør sukker, salt og olie i. Kom mel i lidt efter lidt, til dejen ikke klistrer. Ælt dejen godt igennem i ca. 5-6 minutter. Lad dejen hæve et par timer, ca. til dobbelt ... |
1.732 Kcal pr. kuvert F: 64 g, P: 58 g, K: 258 g 6.927 Kcal (189 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
|
|
Kommentarer til opskriften koldhævet universaldej (blød) | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|