|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 40
Tilberedningstid: 90
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Fremgangsmåde
Lav farsbrødet:
Pil løg og ¾-dele af hvidløgsfeddene. Skær chorizopølsen i små stykker. Kør de tre ingredienser til en fin masse i en foodprocessor.
Rør oksekødet sejt med det meste af saltet og tilsæt løg/chorizo blandingen. Tilsæt æg, havregryn, mælk og friskkværnet peber. Rør farsen lind – juster evt. konsistensen med hhv. mælk eller havregryn. Lad farsen hvile en halv times tid i køleskabet, hvis tiden er til det.
Sæt ovnen på 200º C. Kom bagepapir i et ovnfast fad og form farsen deri til et lille brød. Bag brødet midt i ovnen til centrumtemperaturen er 75º C, ca. 45 minutter.
Jordskokmos:
Skræl kartofler og jordskokker og skær dem i mindre, ca. lige store stykker. Kom jordskokker og kartofler i en gryde, dæk med vand og kog dem møre – uden salt.
Hæld vandet fra og stamp kartofler og jordskokker til en grov mos med en kartoffelstamper eller et piskeris.
Rør flødeosten i. Hak rosmarin fint, kom i mosen og smag til med lidt salt, peber og hvidvinseddike.
Krydret savojkål:
Skær savojkål ud i tykke både på langs – sørg for at stokken bliver siddende, så den kan holde de lange både samlet. Bring en gryde letsaltet vand i kog og kog kålen et minuts tid, så det stadig er sprødt. Tag kålen op med en hulske og lad den dryppe af.
Hak persillen fint. Riv resten af hvidløgsfeddene og citronskal på et rivejern. Bland de tre ingredienser sammen og du har en herlig gremolata. Arranger kålen på et fad og drys med gremolataen.
Skær farsbrødet ud i skiver, trekanter eller firkanter og server mos og kål til.
Tip
Farsbrødet gør sig godt på en skive groft rugbrød med smør og et sprødt salatblad dagen derpå.
Hvis du ønsker et mere pikant farsbrød kan du tilsætte et par cm frisk finthakket chili og køre det med i foodprocessoren sammen med løg og chorizo.I stedet for jordskokker i mosen, kan du bruge persillerod, pastinak eller selleri.
Du kan også bruge spidskål – enten sammen med eller i stedet for savojkålen.
Energifordeling
778 Kcal pr. kuvert
F: 33 g, P: 45 g, K: 80 g, KF: 11 g
3.111 Kcal (102 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 30 kr.
Kødboller i tomatsauce | | |
 | Hak løg, hvidløg og persille.
Rør farsen med salt, halvdelen af løg og hvidløg, æg, grahamsmel, oregano og peber. Rør mælken i.
Form farsen til små kødboller, og steg dem på panden i lidt ... |
811 Kcal pr. kuvert
F: 21 g, P: 49 g, K: 108 g
3.246 Kcal (124 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 25 kr.
Lasagne med hytteost | | |
 | Kødsauce:
Hak løg og hvidløg. Skræl og riv gulerod. Svits løg, hvidløg og den revne gulerod i lidt olie 1-2 minutter. Tilsæt kødet, svits til det har skiftet farve. Tilsæt tomat, vand, oregano, hakket persille, salt ... |
725 Kcal pr. kuvert
F: 28 g, P: 55 g, K: 66 g
2.902 Kcal (131 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 16 kr.
Quinoafrikadeller | | |
 | Lav frikadellerne. Løg og hvidløg hakkes fint, og koges med quinoa i letsaltet vand i 15 min. Tag gryden af varmen og lad det stå og trække under låg i 5 min., hvorefter alt vandet burde være opsuget. Riv kartoflerne og rør dem i ... |
457 Kcal pr. kuvert
F: 16 g, P: 13 g, K: 68 g
1.826 Kcal (84 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 28 kr.
Boller i karry med perlespelt og gulerodssalat | | |
 | Kødbollerne:
Rør det hakkede kød sejt med salt (1½ tsk til 400 g hakket kød). Tilsæt æg, havregryn og [1,5] dl mælk og rør til en lind fars. Juster evt. konsistensen med ekstra havregryn eller mælk.
|
707 Kcal pr. kuvert
F: 26 g, P: 36 g, K: 86 g
2.826 Kcal (111 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften oksefarsbrød med jordskokmos og savojkål | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|