|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 90
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Fremgangsmåde
Rids sværen helt ned til kødet med ½ cm's mellemrum - men undgå at ridse i selve kødet. Har slagteren ridset stegen, så gå den efter, nogle gange er ridsningen ikke dyb nok - især ikke i siderne. Kom groft salt og laurbærblade ned mellem sværene. Læg stanniol i bunden af bradepanden. Læg stegen på en rist i bradepanden, så sværen ligger så lige som muligt.
Sæt stegen midt i en kold ovn. Tænd ovnen på 200º C, og lad stegen stå i ca. 1½ time, til kødet er gennemstegt. Tag stegen ud af ovnen. Server kødet varmt eller koldt.
Rødkål:
Snit kålen fint, og svits den i smør i en gryde. Tilsæt eddike, når kålen er faldet lidt sammen. Kog ved kraftig varme nogle minutter uden låg. Tilsæt ribssaft og 1 tsk. salt, og læg låg på gryden. Kog kålen ved svag varme i ca. 1 time. Smag til med sukker og evt. mere salt.
Server rødkålen sammen med flæskestegen.
Tip
Stanniol i bunden af bradepanden letter rengøringen og bruges, når der ikke er tilsat vand og dermed brug for sauce.
Stegetermometer kan ikke bruges til ribbensstegen, da den har ben og fedt. Kødet bliver ikke tørt, selv om det steger lidt længere end anbefalet, men det svinder mere.
Rødkålen kan gemmes i køleskab i 1-2 uger.
Energifordeling
741 Kcal pr. kuvert
F: 42 g, P: 33 g, K: 61 g, KF: 7 g
4.446 Kcal (164 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 6 kr.
Hjemmelavet rødkål | | |
 | Fjern de yderste blade på rødkålen, og snit den.
Kom eddike i en gryde sammen med rødkål, og kog rødkålen under låg ved svag varme i ca. 1 time.
|
170 Kcal pr. kuvert
F: 1 g, P: 3 g, K: 40 g
1.021 Kcal (68 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 24 kr.
Flæskesteg med hjemmelavet rødkål på rugbrød | | |
 | Fjern de yderste blade på rødkålen, og snit den fint.
Kom eddike i en gryde sammen med rødkål, og kog rødkålen under låg ved svag varme i ca. 1 time. Tilsæt herefter ribssaft, sukker ... |
875 Kcal pr. kuvert
F: 40 g, P: 48 g, K: 87 g
5.249 Kcal (156 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 8 kr.
Stegte sild i eddike | | |
 | Skyl sildefileterne, og dup dem med et stykke køkkenrulle, indtil de næsten er tørre. Bland rugmel med salt og peber, vend sildefileterne heri, og fold dem herefter sammen på langs. Smelt smørret i en stegepande, og steg ... |
412 Kcal pr. kuvert
F: 15 g, P: 16 g, K: 53 g
2.470 Kcal (176 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 8 kr.
Marinerede sild | | |
 | Lav lagen ved at bringe eddike, sukker, vand, laurbærblade, peberkorn og nelliker i kog i en gryde. Når sukkeret er smeltet, tages gryden af varmen, og lagen køles af, inden den hældes over de udvandede spegesildefileter. ... |
451 Kcal pr. kuvert
F: 22 g, P: 10 g, K: 54 g
2.705 Kcal (203 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften ribbenssteg med rødkål - til frokost | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|