|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 25
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 1,5 | dl. | Basmati ris ~123 g |
| 2 | tsk. | Pinjekerner ~5,7 g |
| 350 | g | Blomme |
| 0,5 | stk. | Rødløg ~37,5 g |
| 0,5 | stk. | Frisk chilipeber ~22,5 g |
| 0,25 | bdt. | Friske koriander blade ~2 g |
| 1 | tsk. | Hvidt sukker ~4,5 g |
| 350 | g | Skinkemignon |
| 0,5 | tsk. | Rosmarin ~0,5 tsk. |
| 0,5 | tsk. | Havsalt ~2,8 g |
| 1 | knsp. | Sort peber ~0,4 g |
| 2 | tsk. | Rapsolie ~9,1 g |
| 250 | g | Friske grønne bønner |
|
|
Intro
Syrligt–søde blommer er friskt og nemt tilbehør til skinkemignon.
Fremgangsmåde
Kog risene.
Rist pinjekernerne på en varm pande.
Hak blommerne groft og rødløget fint. Halvér chilien, fjern kerner og mellemvægge og skær den i små tern. Bland blommer, løg og chili og smag til med korianderblade, salt og evt. sukker alt efter blommernes sødme. Lad salsaen trække ca. ½ time før servering.
Skær skinkemignonen næsten halvt igennem på den lange led. Bred den ud så den danner en firkant. Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med fintskåret rosmarin, salt og peber. Varm olien på en pande ved god varme og brun kødet ca. 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg mignonen ca. 12 minutter i alt. Vend kødet af og til.
Nip bønnerne og kog dem møre i letsaltet vand 4-5 minutter. Vend dem med pinjekernerne.
Tip
Svinemørbrad, medaljoner af svinefilet, skinkeschnitzler af inderlår eller svinekoteletter kan bruges i stedet for skinkemignon.
Blommesalsa smager godt til alle former for stegt eller grillet svinekød.
Åbn evt. de kogte bønner - det ser dekorativt ud.
Små kartofler kan bruges i stedet for ris som tilbehør.
Energifordeling
619 Kcal pr. kuvert
F: 15 g, P: 44 g, K: 79 g, KF: 8 g
1.238 Kcal (107 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 25 kr.
Kylling med grønsagsris | | |
 | Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn.
Pil og hak rødløg. Flæk chilipeberet og fjern kernerne, herefter hakkes det (mængde efter smag).
Læg kyllingefileterne i et ildfast fad og ... |
624 Kcal pr. kuvert
F: 16 g, P: 38 g, K: 84 g
2.495 Kcal (107 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 41 kr.
Fyldt kyllingebryst med mangosalat | | |
 | Flæk chilipeberet og fjern kernerne, herefter hakkes det (mængde efter smag).
Kom chilipeber, feta og akaciehonning i en skål og mos det sammen. Skær en lomme i hvert kyllingebryst og kom fyldet heri. Luk kødet ... |
598 Kcal pr. kuvert
F: 29 g, P: 38 g, K: 50 g
1.196 Kcal (107 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 42 kr.
Djævlekoteletter med bønnesalat | | |
 | Skræl kartoflerne, skær dem i både eller skiver og kog dem næsten møre i letsaltet vand - ca. 10 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne og vend dem herefter i vineddiken. Læg låg på gryden. Nip friske bønner og kog dem i ... |
604 Kcal pr. kuvert
F: 24 g, P: 40 g, K: 60 g
1.208 Kcal (91 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Skindstegt multe med thaimarinade | | |
 | Kog risene efter anvisningen på emballagen.
Skrab skællene af kulmulefileten med en gaffel.
Skær fileterne i stykker af 125 g. Skær små snit i ... |
901 Kcal pr. kuvert
F: 18 g, P: 47 g, K: 137 g
3.606 Kcal (168 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften skinkemignon med blommesalsa og bønner | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|