|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 15
Tilberedningstid: 30
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 500 | g | Hakket oksekød 6-10% |
| 1 | spsk. | Olivenolie ~13,7 g |
| 2 | spsk. | Revet ost ~21 g |
| 3 | fed | Hvidløg ~9 g |
| 1 | tsk. | Tørret timian ~1,3 g |
| 0,5 | dl. | Rasp ~25 g |
| 1 | tsk. | Havsalt ~5,5 g |
| 0,25 | tsk. | Sort peber ~0,5 g |
| 3 | spsk. | Smør, saltet ~27,9 g |
| 1 | ds. | Tomatpure ~140 g |
| 5 | cl. | Vodka ~50 g |
| 2,5 | dl. | Piskefløde ~250 g |
| 1 | stk. | Frisk chilipeber ~45 g |
| 1 | tsk. | Hvidt sukker ~4,5 g |
| 500 | g | Frisk pasta |
|
|
Intro
Frisk pasta med helt suveræn sauce.
Fremgangsmåde
Rør en fars af oksekød, olivenolie og revet ost. Hak hvidløg og tilsæt halvdelen samt timian, rasp, salt og peber.
Form farsen til små kødboller. Lad kødbollerne hvile, i mens saucen laves.
Smelt smør i en gryde. Tilsæt tomatpure og vodka, og lad det koge et par minutter under omrøring, ellers brænder det let på.
Tilsæt fløde, finthakket rød chili, hakket hvidløg (mængde efter smag), sukker, salt og peber. Kog saucen op under omrøring. Læg forsigtigt kødbollerne ned i saucen, så de ikke går i stykker. Rør heller ikke rundt. Efter ca. 5 min. rystes gryden, så bollerne vendes. Lad saucen småkoge ca. 15 minutter, og ryst et par gange undervejs, så det ikke sætter sig.
Kog den friske pasta imens. Sørg for den er aldente. Nå pastaen er kogt, sies vandet fra, og hældes i en skål.
Server den friske pasta med tomatsauce og kødboller.
Tip
Vodka kan sagtens udelades.
Energifordeling
1.089 Kcal pr. kuvert
F: 49 g, P: 46 g, K: 112 g, KF: 6 g
4.356 Kcal (273 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 19 kr.
Gratineret farsfad med chili og persille | | |
 | Tænd ovnen på 200º C normal ovn.
Udblød raspen i mælken i en skål.
Pil og hak løg.
Rør kødet til fars sammen med den udblødte rasp, løg, salt og peber. Læg ... |
400 Kcal pr. kuvert
F: 19 g, P: 31 g, K: 27 g
1.600 Kcal (123 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 25 kr.
Lasagne italienne med bechamelsauce | | |
 | Pil og hak løg.
Svits løg i en gryde med [10] g. smør. Tilsæt kød og lad det svitse til det har taget farve. Kom tomatpure, bouillon, salt, peber, timian og oregano ved, og lad det simre i 10 minutter ved svag ... |
796 Kcal pr. kuvert
F: 35 g, P: 53 g, K: 68 g
3.183 Kcal (158 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 29 kr.
Pizza med oksekød og bacon | | |
 | Kom gær i en skål sammen med salt og halvdelen af sukkeret. Lun vandet i en gryde, og hæld det i skålen sammen med halvdelen af olivenolien. Rør til gæren er opløst. Rør hvedemelet i. Ælt dejen på bordet, og kom den tilbage i skålen. ... |
926 Kcal pr. kuvert
F: 44 g, P: 44 g, K: 91 g
5.556 Kcal (187 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 36 kr.
Skinkegryde med cocktailpølser serveret med ris | 7,0 Point (2) | |
 | Pil og hak løg og hvidløg.
Hæld olie og smør i en dyb pande eller gryde, og varm det godt op. Brun kødet, eventuelt af flere gange så temperaturen ikke kommer for langt ned.
Tag kødet op når det er ... |
828 Kcal pr. kuvert
F: 33 g, P: 51 g, K: 83 g
3.310 Kcal (124 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 28 kr.
Mousaka med kartofler - uden aubergine | | |
 | Pil og hak løg, og svits løg og kød til det er brunt og løst. Tilsæt presset hvidløg, tomatpuré, flåede tomater, bouillon, basilikum, oregano og kanel. Lad saucen småkoge 30 minutter, og smag til med salt og sort peber.
|
784 Kcal pr. kuvert
F: 39 g, P: 47 g, K: 63 g
3.137 Kcal (111 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften kødboller i tomat/vodkasauce | |
|
|
| 2009-02-05 | Thomas | | |
| Super god ret. Tomatsaucen var helt perfekt, absolut en ret vi vil lave igen. |
|
|
|
|
|