|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 600
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
styk
|
|
Intro
Super gode morgenboller, som kun skal sættes over om morgenen.
Fremgangsmåde
Smuldr gæren i en skål. Tilsæt lunken vand og salt, og rør til det er opløst.
Kom durummelet i som det første. Derefter tilsættes hvedemel i små portioner af gangen, så dejen er klisteret ,men ikke hænger fast i skål og hænder.
Læg dejen på bordet, hvor der er placeret en lille smule mel, som der kan æltes oven på (dette er ikke nødvendigt, hvis dejen har den rette konsistens, altså en smule klistret ,men ikke hænger fast i noget). Ælt dejen godt igennem, og rul den ud til en lang pølse.
Skær dejen ud i ca. 20 stykker. Hvert stykke dej æltes et par gange og formes til en bolle.
Kom bollerne på en bageplade med bagepapir, og læg et viskestykke over.
Lad bollerne stå ved stuetemperatur natten over.
Næste morgen pensles bollerne med æggeblomme, og sættes i en ikke forvarmet ovn i ca. 30 minutter på 225º C alm. ovn. (Bollerne er færdige, når de lyder hule, når man banker dem på bagsiden.)
Energifordeling
145 Kcal pr. stk.
F: 1 g, P: 5 g, K: 29 g, KF: 1 g
2.894 Kcal (216 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 0,64 kr.
Fedtfri durumboller | | |
 | Opløs gæren i lunkent vand. Kom salt, hvedemel og durumhvedemel ved ælt dejen godt. Dejen skal være let klistret.
Stil dejen til hævning et lunt sted i 1½ time.
|
134 Kcal pr. kuvert
F: 1 g, P: 4 g, K: 28 g
4.818 Kcal (208 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 0,90 kr.
De nemmeste morgenboller | | |
 | Opløs gær i koldt vand. Tilsæt akaciehonning, og kom dejen i en skål. (Til 16 boller passer en 3 liters skål)
Melet vejes af. Jeg bruger 1 litermål til hvedemel (ca. [8] dl), og ½ litermål ... |
196 Kcal pr. stk.
F: 3 g, P: 6 g, K: 36 g
3.144 Kcal (214 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 3 kr.
Olivenolieboller | | |
 | Rør gæren ud i lunken vand sammen med salt og [1] spsk. olivenolie. Tilsæt hvedemel og durumhvedemel, og ælt dejen godt igennem. Lad dejen hæve i 45 minutter.
Form dejen til [18] ... |
273 Kcal pr. stk.
F: 4 g, P: 9 g, K: 51 g
4.922 Kcal (230 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 1 kr.
Madbrød med groft durummel | | |
 | Opløs gær og salt i vand, der er blevet varmet op til ca. 40º C.
Tilsæt olie, hvedemel, durummel og grahamsmel, og ælt dejen sammen til en blød bolledej.
Form [12] boller, og ... |
224 Kcal pr. stk.
F: 5 g, P: 6 g, K: 41 g
2.684 Kcal (233 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 2 kr.
koldhævet boller | | |
 | Opløs gæren i koldt vand sammen med olivenolie og salt.
Tilsæt durumhvedemel, hvedemel, fuldkorn speltmel og fuldkornsrugmel, og rør rundt (dejen skal være lidt våd). Kom et vådt klæde henover, og stil det i ... |
239 Kcal pr. stk.
F: 3 g, P: 7 g, K: 48 g
2.863 Kcal (185 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften langtidshævende durum boller | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|