|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 30
Tilberedningstid: 150
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 2 | stk. | Løg ~150 g |
| 4 | stk. | Gulerod ~300 g |
| 4 | fed | Hvidløg ~12 g |
| 2 | stilk | Bladselleri ~80 g |
| 500 | g | Friske champignon |
| 800 | g | Oksekød, mellemskært |
| 1 | spsk. | Olivenolie ~13,7 g |
| 1 | tsk. | Havsalt ~5,5 g |
| 4 | knsp. | Sort peber ~1,5 g |
| 1 | spsk. | Paprika ~6 g |
| 0,5 | tsk. | Cayennepeber ~1,1 g |
| 130 | g | Tomatpure konc. |
| 4 | stk. | Laurbærblad ~0,6 g |
| 8 | stk. | Hel peberkorn ~0,2 g |
| 1 | bdt. | Frisk timian ~1 bdt. |
| 1 | bdt. | Frisk rosmarin ~20 g |
| 5 | dl. | Hønsebouillon ~500 g |
| 1 | fl. | Rødvin ~750 g |
| 80 | g | Perleløg |
| 1,5 | Kg | Kartoffel ~1500 |
| 2 | spsk. | Smør, saltet ~18,6 g |
|
|
Intro
Saft, kraft og smag - dejlig vinter simremad.
Fremgangsmåde
Pil løg, og skær løg og gulerødder i rustikke stykker. Pil hvidløgsfed og skær dem i skiver. Skær bladselleri i tynde skiver og rens champignoner.
Skær kødet i mindre tern. Brun kødet i olien med lidt salt og peber.
Skær løg og gulerødder i rustikke stykker, og hvidløg og bladselleri i tynde skiver.
Kom løg og hvidløg ved kødet og svits videre et par minutter. Tilsæt gulerødder, bladselleri og hele champignoner sammen med paprika og cayennepeber og svits nogle minutter igen.
Bland tomatpuré i og rør det godt rundt.
Tilsæt laurbærblade, peberkorn, en god dusk timian og en stor kvist rosmarin og svits lidt længere. Kom bouillon og rødvin og perleløg ved, og lad det simre 1 1/2 time under låg og så 1/2 – 1 time uden låg.
Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog i usaltet vand til de er godt møre. Hæld det meste af vandet fra, og tilsæt smør. Pisk til mos, og lad den gerne være lidt rustik.
Smag kartoffelmos og oksegryde til med salt og peber.
Energifordeling
965 Kcal pr. kuvert
F: 28 g, P: 57 g, K: 96 g, KF: 11 g
3.858 Kcal (79 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 15 kr.
Grønsagssuppe med porre og selleri | | |
 | Skræl gulerødder, selleri, persillerod og kartofler og skær dem i tern.
Hak løg og hvidløg. Rens porren og skær den i tynde ringe.
Svits alle grønsagerne i smør i 5 minutter. Tilsæt laurbærblad og hønse ... |
331 Kcal pr. kuvert
F: 11 g, P: 13 g, K: 52 g
663 Kcal (34 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 35 kr.
Gullashsuppe med kalkun | | |
 | Steg bacon gyldne og fedtafsmeltede på en slip-let pande. Læg ternene på køkkenrulle.
Skær løg, chili, hvidløg, peberfrugt, gulerod, bladselleri og kartoffel i fine tern. Dette ... |
610 Kcal pr. kuvert
F: 25 g, P: 50 g, K: 50 g
610 Kcal (69 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 58 kr.
Beuf bourgignon | | |
 | Steg bacon på en pande, så de bliver gyldne og let fedtafsmeltede. Læg dem på fedtsugende papir.
Skær løg i tern og steg disse blanke og bløde i olie. Skær gulerod i tern og kom ... |
1.026 Kcal pr. kuvert
F: 45 g, P: 46 g, K: 81 g
1.026 Kcal (108 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 22 kr.
Kalkun i paprikacreme med kartoffelmos | | |
 | Skræl kartoflerne, og kog dem møre.
Pil løg og hvidløg, og snit det fint. Skær champignonerne i skiver.
Skær kalkunkødet i tynde strimler, og ... |
586 Kcal pr. kuvert
F: 24 g, P: 38 g, K: 57 g
1.172 Kcal (94 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften oksekøds simremad med mos | 9,0/10 Point (3 Anmeldelser) |
|
|
| 2014-02-20 | Thomas | | |
| Helt fantatisk ret med masser af smag og kraft. Den var hele familien vilde med. Kan varmt anbefales til andre at prøve. |
|
|
| 2014-03-01 | Mette | | |
| Næste gang jeg laver retten vil jeg undlad Cayennepeber, da den er dejlig kraftig i smagen uden. |
|
|
| 2014-05-05 | Dorte | | |
| Reducer eller undlad cayennepeber, hvis ikke du kan lide meget stærk mad... børnene var i hvert fald ikke så glade for det.Selv efter tilsættelse af 1/2 l. mælk |
|
|
|
|
|