|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 20
Tilberedningstid: 60
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 30 | g | Bacon i tern |
| 0,5 | stk. | Rødløg ~37,5 g |
| 1 | tsk. | Olivenolie ~4,6 g |
| 1 | stk. | Gulerod ~75 g |
| 0,5 | tsk. | Havsalt ~2,8 g |
| 1 | knsp. | Sort peber ~0,4 g |
| 150 | g | Oksekød i tern |
| 2 | spsk. | Hvedemel ~18 g |
| 2 | dl. | Rødvin ~200 g |
| 0,5 | dl. | Grøntsagsbouillon ~50 g |
| 4 | stk. | Frisk timian ~4 stk. |
| 1 | stk. | Laurbærblad ~0,2 g |
| 1 | spsk. | Tomatpure konc. ~15 g |
| 75 | g | Friske champignon |
| 25 | g | Perleløg |
| 1 | stk. | Bagekartoffel ~250 g |
| 1 | tsk. | Rapsolie ~4,6 g |
| 8 | g | Smør, saltet |
|
|
Fremgangsmåde
Steg bacon på en pande, så de bliver gyldne og let fedtafsmeltede. Læg dem på fedtsugende papir.
Skær løg i tern og steg disse blanke og bløde i olie. Skær gulerod i tern og kom disse i gryden. Krydr med salt og peber.
Drys kødet med mel – og kom det i gryden, sammen med vin, bouillon og timian, laurbærblad og tomat. Lad retten simre.
Rens og skær champignon i kvarte. Kom dem i gryden og lad dem simre med, til kødet er mørt. Simretiden er op mod 1 time, afhængig af kødkvaliteten.
Kom perleløg i, varm godt igennem, tag timianbuketten op, smag til.
Skræl og skær kartoffel i tern, kog disse møre og mos dem med olie og smør og smag til med salt.
Tip
Gryderetter/sammenkogte retter er bedst at lave i store portioner. Men det fungerer også fint i små portioner. Hvis man vil gøre dem større, kan man ikke bare gange op. Ligesom man ikke, når man laver en stor portion mindre, kan dividere sig ned. Det har noget med varme, væske – og smag at gøre. Man skal forsøge sig lidt og bruge opskrifterne på mere eller mindre, vejledende.
Del en pakke smør i 32 tern, 4 skiver, der hver skæres i 8 tern. Løsfrys disse og tag en tern op, når du har brug for det.
I stedet for klargjorte bacontern, kan du bruge en skive bacon fra et stykke tørsaltet gourmetbacon, som du selv skærer ud i tern.
Energifordeling
1.026 Kcal pr. kuvert
F: 45 g, P: 46 g, K: 81 g, KF: 9 g
1.026 Kcal (108 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 57 kr.
Coq au vin | | |
 | Skær bacon i tern og steg disse gyldne og let fedtafsmeltede. Læg dem på et stykke fedtsugende papir/køkkenrulle.
Skær løg og gulerødder i tern, og vend disse i [1] tsk. olivenolie, ... |
880 Kcal pr. kuvert
F: 34 g, P: 43 g, K: 73 g
880 Kcal (81 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 68 kr.
Oksekøds simremad med mos | 9,0 Point (3) | |
 | Pil løg, og skær løg og gulerødder i rustikke stykker. Pil hvidløgsfed og skær dem i skiver. Skær bladselleri i tynde skiver og rens champignoner.
Skær kødet i mindre tern. Brun kødet i olien med ... |
965 Kcal pr. kuvert
F: 28 g, P: 57 g, K: 96 g
3.858 Kcal (79 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 39 kr.
Beef and Guinness pie | | |
 | Tænd ovnen på 140º C varmluft/160º C alm. ovn.
Varm halvdelen af olien i en pande, og brun oksekødsternene. Sæt til side.
Pil og hak løg og hvidløg. ... |
947 Kcal pr. kuvert
F: 57 g, P: 44 g, K: 55 g
3.787 Kcal (149 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 30 kr.
Boeuf Bourguignon med kartoffelmos | | |
 | Pil løg og skær den i kvarte.
Skær kødet i tern. Svits kødet i en gryde med smør. Tilsæt løg og steg det med. Kom [1] dl vand i gryden, og drys melet over, rør til melet er ... |
687 Kcal pr. kuvert
F: 32 g, P: 36 g, K: 57 g
2.748 Kcal (110 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 19 kr.
Lasagne med grøntsager og blomkåls bechamel | | |
 | Pil og hak løg og hvidløg. Skræl gulerod, og skær i små tern. Skær selleri i tynde stykker.
Svits bacon i en pande, og hæld fedtet fra. Tilsæt oksekød, løg og hvidløg, og svits til kødet har skiftet farve.
|
442 Kcal pr. kuvert
F: 14 g, P: 29 g, K: 48 g
1.768 Kcal (99 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften beuf bourgignon | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|