|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 40
Tilberedningstid: 720
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
|
|
Intro
Alt for ofte serveres pulled pork i en burger. Her får du derfor en anden opskrift, hvor kødet anvendes i en tacoskal.
Fremgangsmåde
Puds nakkefileten fri for de værste fedt og sener.
Rør havsalt, brun farin og mexicansk krydderimix sammen i en skål, og gnid kødet med krydderiblandingen, den skal have et ordentlig lag. Pak kødet ind i plastfolie, og kom den i en pose. Lad kødet lægge på køkkenbordet natten over, således at der opnås en kernetemperatur på ca. 20º C inden den grilles.
Placér to rækker kul i din kuglegrill langs siden, således de løbende kan antænde hinanden. Antænd kullene i den ene ene. Brug evt. en grillstarter, hvor du kommer 8 stykker kul i. Når der er gang i dem, hælder du dem i grillen, således at dine kul i grillen antænder i den ene ende.
Kom kødet på grillen, og lad den steg under låg indtil den når en kernetemperatur på mindst 90º C, men gerne højere. Dette tager ca. 12-16 timer, afhængig af kødets tykkelse og størrelse. Temperaturen i grillen skal holdes på ca. 110º C, så tjek temperaturen løbende.
Halvér cherrytomater, og skær agurk i mindre tern. Hæld væden fra majsene og snit salaten. Pil og hak løg. Anret grøntsagerne i små skåle.
Lige inden kødet er klar, varmes tacoskallerne i ovnen.
Tag kødet af grillen, og træk det fra hinanden med to gafler til pulled pork.
Stil alle ingredienserne på bordet, og lad hver person fylde sin tacoskal med grøntsager, kød, creme fraiche, salsa og jalapeños.
Tip
Kødet kan med fordel ryges under grillning. Tilsæt lidt vådt træflis oven på kullene.
Energifordeling
1.130 Kcal pr. kuvert
F: 64 g, P: 76 g, K: 64 g, KF: 4 g
9.042 Kcal (152 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 56 kr.
Pulled pork - mexican style (tortilla) | | |
-0-7212126b-4ff1-494e-95e6-ee6ab14c4090.jpg "Pulled pork - mexican style (tortilla)") | Puds nakkefileten fri for det værste fedt og sener.
Rør havsalt sammen med brun farin og mexicansk krydderimix.
Gnid nakkefileten med krydderiblandingen, og pak den herefter ind i ... |
1.343 Kcal pr. kuvert
F: 66 g, P: 85 g, K: 106 g
10.747 Kcal (150 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 32 kr.
Mexicansk Tacosalat | 9,0 Point (2) | |
 | Olien varmes i en gryde, og oksekødet brunes heri. Når kødet er brunt, tilsættes det mexicanske krydderi og det røres godt sammen.
Agurkerne halveres, kernerne fjernes og den skæres i ... |
861 Kcal pr. kuvert
F: 57 g, P: 44 g, K: 47 g
3.442 Kcal (139 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 34 kr.
Mexicanske wraps med kylling | | |
 | Skær kyllingefileterne i tern eller strimler.
Kom olie på en pande og gennemsteg kyllingen. Tilsæt krydderimix og vand.
Lad det småsimre ca. 5 minutter.
Snit salat, skær tomat ... |
758 Kcal pr. kuvert
F: 31 g, P: 44 g, K: 79 g
3.032 Kcal (116 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 37 kr.
Mexicanske burritos | | |
 | Snit salat, skær tomat i både og løg og agurk i tern. Åben for dåsen med majs.
Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn.
Svits kødet i en ... |
964 Kcal pr. kuvert
F: 50 g, P: 51 g, K: 80 g
3.854 Kcal (145 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften pulled pork - mexican style (tacoskal) | |
|
|
| 2013-06-25 | Thomas | | |
| Jeg elsker mexicansk mad, og jeg elsker pulled pork. Fantastisk ret. |
|
|
|
|
|