Onsdag 5. aug. 2020, uge 32
1968 madopskrifter online

Find opskrifter

Maks. fedt
Maks. energi
 
Tøm køleskabet
Kategori
 
Søg
 

Mad kategorier

Morgenmad (51)
Middagsmad (214)
Aftensmad (1666)
    Forret (75)
    Hovedret (1485)
     Oksekød (231)
     Svinekød (273)
Fjerkræ (279)
     Fåre- og lammekød (20)
     Fisk (248)
     Uden kød (101)
     Tilbehør (186)
    Dessert (56)
    Suppe (111)
    Opskrifter til 1 (50)
    Vegetar (60)
    Asiatiske (11)
    Pasta (19)
    Studerende (18)
Salat (78)
Fedtfattig (428)
Fisk (224)
Grill (77)
Brød og Kager (191)
Højtider (92)
DDV (67)
Billige opskrifter (850)
Hurtig mad (1435)
Tærter (19)
Økologi (45)
 

Andre opskriftssider


Madopskrifter på Web Opskrifter
 
 

Brugernes favoritopskrifter

Boller i karry
Chili con carne
Kylling i karry med ...
Mørbradgryde
Koteletter i fad med ...
Svensk pølseret
Pizzasnegle med skinke ...
Græsk farsbrød med ...
Fyldte peberfrugter
Kylling i cola med ris
 

Nyeste forum indlæg

RE: Hjælp med opgave :-)
RE: God sushi i Aalborg
RE: Madopskrifter.nu ...
Madopskrifter.nu crasher ...
RE: God sushi i Aalborg
RE: Kokkeskolen
RE: Hjælp med opgave :-)
RE: Knive
RE: Hvilken grill er bedst
RE: Øl til fisk
RE: pinjekerne dyppelse
RE: God sushi i Aalborg
God sushi i Aalborg
Øl til fisk
Ny Kode
 

Stegt kylling med rabarberkompot

Gå til optimeret version uden reklamer!
  
Indsend billede | Galleri (1)
Ca. Tidsforbrug
Forberedelsestid: 45
Tilberedningstid: 75
 
Ingredienser
pers.
1,4KgKylling
2stk.Løg ~150 g
2fedHvidløg ~6 g
2spsk.Havsalt ~33 g
2knsp.Sort peber ~0,8 g
1spsk.Smør, saltet ~9,3 g
700gKartoffel
100gRugkerner, hele/knækkede
1stk.Broccoli ~600 g
0,5spsk.Rapsolie ~6,8 g
1,5spsk.Citronsaft ~22,5 g
0,5stk.Agurk ~150 g
3spsk.Hvidt sukker ~40,5 g
1spsk.Hvidvinseddike ~15 g
200gRabarber
2spsk.Majsstivelse ~18 g
1tsk.Madkulør ~5 g

Overfør varer til leverandør
Kuvertpris:37 kr.
Vareforbrug:147 kr.
Vareindkøb:481 kr.
Leveringsprocent:17/17

Fremgangsmåde

Tænd ovnen og sæt den på 180° C.

Kyllingen skylles ind- og udvendigt og skindet duppes tørt med et stykke køkkenrulle. Gumpen og de yderste vingeled skæres af og kasseres. Halvdelen af løgene skæres i både, og stoppes ind i kyllingen sammen med halvdelen af hvidløgsfeddene og 1 tsk. salt og lidt peber. Smørret smeltes og pensles på fuglen. Husk at bruge rigtigt smør, da det giver skindet en flot, brun overflade.

Kyllingen krydres med salt og peber på skindet og lægges på en bradepanderist. Stil risten i en bradepande og hæld vand i bradepanden, ca. 1 l, samt resten af løg og hvidløgsfed skåret i grove tern (tilsæt eventuelt også rester af porre og rodfrugter, såsom selleri eller pastinak, hvis du har). Vandet sikrer at kyllingen ikke bliver tør i kødet. Kyllingen skal stege i en forvarmet ovn i 50-60 min. Hold øje med, at der er vand i bradepanden under hele stegningen, så der er væske til saucen.

Kyllingen er færdig, når underlåret kan vrides rundt i ledet, eller når kernetemperaturen i brystet er 71° C, og 75° C ved benet i overlåret. Check med et stegetermometer. Det bedste resultat opnås ved først at give kyllingen 15 min. på den ene side med det ene lår op, dernæst 15 min. på den anden side, og den sidste tid med brystet op. Den kan f.eks. også steges i en kuglegrill med et fremragende resultat.

Mens kyllingen steger i ovnen, laver du tilbehøret.

Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de er møre.

Lav salaten. Kog rugkernerne efter anvisning på pakken. Rens broccolien og skær den i buketter. Damp den i en gryde med lidt letsaltet vand i ca. 5 min. og køl den ned med koldt vand til stuetemperatur. lad den dryppe af i et dørslag. Pisk olie og 0,5 spsk. citronsaft sammen til en dressing, og vend broccoli og rugkerner i dressingen. Smag til med salt.

Skær agurken i tynde skiver. Kom skiverne i en skål, vend med 1 spsk. salt og 1 spsk. sukker, og lad dem trække i 15 min. Hæld dem derefter over i en si eller et dørslag for at dryppe af og vend eddiken i.

Lav rabarberkompotten. Vask og rens rabarberne og snit dem i ½ cm tykke skiver. Varm dem langsomt op i en gryde med 1 spsk. citronsaft og 2 spsk. sukker, og tag gryden af så snart det koger. Smag evt. til med ekstra citronsaft og sukker når det er kølet lidt af.

Når kyllingen er (næsten) færdig, hældes skyen fra bradepanden over i en skål, og den sies over i en gryde. Skyen koges op og fedtet skummes fra. Saucen smages til med salt og peber og jævnes med meljævning eller majsstivelse. Kan eventuelt farves lidt med saucekulør.



Tip

Ved at bruge en økologisk kylling på 1400 gram sparer du 2100 liter grundvand for mødet med sprøjtegifte.





Energifordeling
750 Kcal pr. kuvert
F: 27 g, P: 48 g, K: 90 g, KF: 14 g
3.000 Kcal (109 Kcal/100 g)

Energifordeling for opskriften Stegt kylling med rabarberkompot
Flere statistikker
 
Indsendt af
| Kilde: Madopskrifter.nu (c)



 
 
 
 
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
Kuvertpris: 12 kr.
Kartoffel- og porresuppe med rugkerner
 
Kartoffel- og porresuppe med rugkernerKartoflerne skrubbes godt - de må gerne beholde skrællen. De skæres i stykker af ca. 2x2 cm og brunes i en gryde i lidt olie, sammen med hakket løg og hvidløg. Det hvide af porren renses, skæres i grove stykker på 3-5 cm og det ...
494 Kcal pr. kuvert
F: 20 g, P: 11 g, K: 71 g
1.976 Kcal (80 Kcal/100 g)
Energifordeling for opskriften Kartoffel- og porresuppe med rugkerner

Kuvertpris: 16 kr.
Provencalsk grønsagstærte med tomat og squash
 
Provencalsk grønsagstærte med tomat og squashOpløs gær i lunken mælk. Tilsæt [1] æg, salt, [85] g blødt smør og melet. Ælt til dejen er ensartet. Dæk dejen til ,og stil den i køleskabet mindst en time, men gerne natten over.

Pil og hak løg, og svits det i ...
654 Kcal pr. kuvert
F: 44 g, P: 13 g, K: 54 g
2.616 Kcal (166 Kcal/100 g)
Energifordeling for opskriften Provencalsk grønsagstærte med tomat og squash


Quinoafrikadeller
 
QuinoafrikadellerLav frikadellerne. Løg og hvidløg hakkes fint, og koges med quinoa i letsaltet vand i 15 min. Tag gryden af varmen og lad det stå og trække under låg i 5 min., hvorefter alt vandet burde være opsuget. Riv kartoflerne og rør dem i ...
457 Kcal pr. kuvert
F: 16 g, P: 13 g, K: 68 g
1.826 Kcal (84 Kcal/100 g)
Energifordeling for opskriften Quinoafrikadeller

Kuvertpris: 34 kr.
Boller i karry med perlespelt og gulerodssalat
 
Boller i karry med perlespelt og gulerodssalat	Kødbollerne:
Rør det hakkede kød sejt med salt (1½ tsk til 400 g hakket kød). Tilsæt æg, havregryn og [1,5] dl mælk og rør til en lind fars. Juster evt. konsistensen med ekstra havregryn eller mælk.

707 Kcal pr. kuvert
F: 26 g, P: 36 g, K: 86 g
2.826 Kcal (111 Kcal/100 g)
Energifordeling for opskriften Boller i karry med perlespelt og gulerodssalat
 
 
Kommentarer til opskriften stegt kylling med rabarberkompot 

Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.


 

Bruger

Bruger: Kode:    
Glemt password
Ny bruger
Hvorfor oprette bruger
 

Artikler - Blog

Æblemost - fra æble ...
Pulled pork - røget på ...
Køerne dansede - ...
Varme hveder - Store ...
Fastelavnsboller - ...
Madplan - kom i gang ...
Islagkage - dessert ...
 

Madplaner

Madplan uge 27
Madplan uge 26
Madplan uge 25
Madplan uge 24
Madplan uge 23
Madplan uge 22
Madplan uge 21
Madplan uge 20
Madplan uge 19
Madplan uge 18
Flere madplaner
Tilfældig madplan
Brugernes madplaner
Økologisk madplan
 

Nyheder

  • Android Applikation

    Madopskrifter.nu til Android

  • iPhone Applikation
    iPhone applikation.
    Hent vores iPhone applikation på APP Store i dag.
    iPhone udvikling

      
  • Madplan som PDF
    Få tilsendt din madplan, indkøbsliste og opskrifter i en PDF fil. Du kan derved overføre din madplan, indkøbsliste og opskrifter til en hvilken som helst enhed, som kan læse PDF formatet.
  • Tilfældig madplan
    Prøv vores nye tilfældig madplan funktion. Slip for selv at sammensæte en madplan, få systemet til at foreslå, indtil du finder en du kan lide.

    Prøv her.
  • Madvarer i hjemmet
    Hold styr på dine madvarer i køleskabet, fryseren eller spisekammeret.

    Læs mere her.
  • Intelligent søgning
    Få foreslået opskrifter.

    Madopskrifter.nu sætter igen standarden for opskriftssøgning. Prøv vores nye "Foreslå opskrifter" funktion.
    Læs mere her.
  • Mad Forum
    Vi har nu oprettet et mad forum, hvor i kan dele jeres erfaringer.

    Log på med dine oplysninger fra Madopskrifter.nu.
    Gå til forum
  • Indkøbsliste på SMS
    Du kan få tilsendt din indkøbsliste på SMS.

    For at benytte SMS funktionen, skal du være logget på, og have købt et abonnement.
  • Indkøbsliste på WAP
    Du kan få adgang til din indkøbsliste fra din mobiltelefon via WAP.

    Adressen er:
    http://wap.DitBrugernavn.
    madopskrifter.nu
  • Indkøbsliste på mail
    Du kan nu sende din indkøbsliste til din egen mailboks.

    Du finder denne funktion nederst på indkøbslisten, når du er logget på.
  • Gratis adgang
    Du kan få adgang til alle funktioner ved at oprette dine egne opskrifter i systemet.

    For hver opskrift du opretter, kvitterer vi med 30 dages gratis adgang.
  • Engelsk version
    Vi er i gang med at oversætte alle opskrifter til engelsk.

    Besøg det engelske site her Meal plan
  • Ny funktion
    Skriv en privat note til en opskrift     .

    Denne funktion finder du under billedet på siden for hver opskrift. Du skal være logget på for at anvende denne funktion.
  • Ny funktion
    Bedøm og kommenter en opskrift.

    Denne funktion finder du nederst på siden for hver opskrift. Du skal være logget på for at anvende denne funktion.
  • Anbefalet energisammensætning:
    Fedt: 25-35%
    Protein: 10-20%
    Kulhydrat: 50-60%

    Anbefalingen er individuel og afhænger af dit energiforbrug.

    Kilde: (NNA) 2004

  • Hjælp
    Anbring musen over disse hjælpetekster, hvis du ønsker mere tid til at læse dem.
    Næste hjælpetekst vises først når musen igen fjernes.

    Energibehov pr. døgn
    Mand ca. 11.000 kJ.
    Kvinde ca. 9.000 kJ.
  • Hjælp
    Du kan tilføje en opskrift til din madplan og indkøbsliste ved at klikke på det grønne      ikon.
    De valgte opskrifter og din indkøbsliste bliver herefter vist i skærmens venstre side.
  • Tip
    Ved at sammensætte en ugemadplan og handle stort ind en gang i ugen sparer du tid.

    Planlæg dine indkøb med Madopskrifter.nu.
  • Tøm køleskabet
    ved at vælge ingredienser fra listen.
    Tøm køleskabet funktionen finder du i øverste venstre side af skærmen.
    
 

Nyeste opskrifter

Champignonsuppe med ...
Svinemørbrad med ...
Daim islagkage med ...
Bøf med bløde løg og ...
Brændende kærlighed
Pasta med kylling og ...
Skinkegryde med ...
Nemme boller
Sprøde pandekager
Landmandssuppe med ...
Grøntsauté med grillet ...
Italienske koteletter ...
Asiatisk kyllingesuppe ...
Pukka curry med ...
Omelet med mexicansk ...
 

Mest anvendte ingredienser

1.Havsalt
2.Sort peber
3.Løg
4.Hvidløg
5.Olivenolie
6.Rapsolie
7.Hvedemel
8.Vand
9.Hønseæg
10.Gulerod
Alle Ingredienser
 

Mest viste madopskrifter

Nachos med kylling og ...
Pasta med bacon og ...
Daim islagkage med ...
Fragilité roulade med ...
Ovnbagte gulerødder ...
Pastaret med bacon og ...
Syltede kirsebær med ...
Eriks gulerodsbrud
Koteletter i fad med ...
Pasta med kylling og ...
Amagergryde med kål og ...
Hakket oksekød med ...
Bagt kartoffel med ...
Kold kartoffelsalat ...
Amerikansk lagkage
 
 
Om Madopskrifter.nu Kontakt Betingelser for brug Annoncering
 
 
 
 
 
 
 


Powered By Scale Soft Version 1.3.3.0, 0,33 s.