|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 15
Tilberedningstid: 20
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 1 | Kg | Kartoffel ~1000 |
| 8 | stk. | Jomfruhummerhaler uden skal ~440 g |
| 500 | g | Havkatfilet |
| 250 | g | Grønne asparges |
| 500 | g | Grønne ærter i bælg |
| 200 | g | Gulerod |
| 4 | stk. | Løg ~300 g |
| 1 | spsk. | Olivenolie ~13,7 g |
| 2 | fed | Hvidløg ~6 g |
| 1 | knsp. | Safran ~1 knsp. |
| 0,5 | dl. | Hvidvin ~50 g |
| 1 | dl. | Piskefløde ~100 g |
| 1 | stk. | Terning hønsebouillon ~10 g |
| 1 | stk. | Baguette ~225 g |
|
|
Fremgangsmåde
Skræl kartoflerne, og kog dem møre.
Skær havkatfileten i 2 stykker pr. person i ens tykkelse.
Knæk bunden af aspargesene, og skær dem i 2-3 stykker på skrå. Bælg ærterne.
Skær gulerødderne i 2-3 stykker på skrå. Skær det øverste stykke af løgtoppene, men behold lidt af det grønne, og skær løgene i kvarte.
Varm olien op i en stor slip let-sauterpande, og steg fisk og jomfruhummerhaler i 3 min. Læg fisk og jomfruhummerhaler på en tallerken.
Svits asparges, gulerødder og løg på panden i 3 min.
Læg fisk og jomfruhummerhaler ned mellem grøntsagerne, og tilsæt knust hvidløg, safran, hvidvin og bouillonterning, og kog i 3 min.
Tilsæt fløde og ærter. Kog til saucen har en cremet konsistens.
Varm brødet på en brødrister eller i en lille ovn.
Anret retten i et fad, og servér med nye kartofler og godt brød.
Tip
I stedet for havkat kan du anvende pangasiusfilet eller havtaskekæber, og i stedet for jomfruhummer kan du anvende rejer.
Energifordeling
806 Kcal pr. kuvert
F: 21 g, P: 58 g, K: 100 g, KF: 12 g
3.224 Kcal (98 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 29 kr.
Linser med grønsager og parmesan | | |
 | Skyl linserne, og kog dem ca. 30 min. sammen timiankviste og salt.
Kog rødbederne til de er møre ca. 10min. i let saltet vand. Skyl dem herefter under koldt vand, ... |
957 Kcal pr. kuvert
F: 33 g, P: 43 g, K: 124 g
1.915 Kcal (140 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Fjordrejebisque | | |
 | Bring en stor gryde vand med 2 spsk. salt pr. kg rejer i kog.
Kom rejerne i det spilkogende vand, kog hurtigt op igen, og hæld rejerne op i en ... |
523 Kcal pr. kuvert
F: 17 g, P: 48 g, K: 40 g
2.092 Kcal (75 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Bouillabaise | | |
 | Skyl muslingerne i flere hold koldt vand. Hvis nogle af muslingerne har åbnet sig, så bank dem ned i køkkenbordet. Har de ikke lukket sig efter et par min., må de kasseres.
Skær tomaterne i ... |
671 Kcal pr. kuvert
F: 27 g, P: 53 g, K: 48 g
2.682 Kcal (79 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 68 kr.
Bacchus boeuf med rodfrugter og gorgonzolasauce | | |
 | Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn.
Skræl kartofler, gulerødder og rødbeder. Skær dem i mindre tern, og kom dem på en bageplade med ... |
1.066 Kcal pr. kuvert
F: 63 g, P: 54 g, K: 74 g
4.264 Kcal (126 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Paella med fisk og skaldyr | | |
 | Skær chorizopølsen i skiver, og steg den ved jævn varme i olien på en paellapande (eller alm. stor pande eller flad gryde).
Hak løget, hak hvidløget fint, skær peberfrugterne i strimler, og ... |
694 Kcal pr. kuvert
F: 16 g, P: 48 g, K: 83 g
2.777 Kcal (87 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften cassoulet af havkat og jomfruhummer | |
|
|
|
Der er endnu ikke skrevet nogle kommentarer til denne opskrift. For at skrive en kommentar, skal du være oprettet som bruger, og være logget på.
|
|
|