|
|
|
|
|
| Ca. Tidsforbrug |
Forberedelsestid: 15
Tilberedningstid: 20
|
| |
Ingredienser
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
55
60
65
70
75
100
125
150
175
200
225
250
pers.
| 2 | stk. | Rød peberfrugt ~240 g |
| 1 | stk. | Gul peberfrugt ~120 g |
| 1 | stk. | Grøn peberfrugt ~120 g |
| 1 | stk. | Løg ~75 g |
| 1 | stk. | Rødløg ~75 g |
| 125 | g | Friske champignon |
| 2 | spsk. | Olivenolie ~27,3 g |
| 1,5 | spsk. | Tomatpure ~22,5 g |
| 1,5 | tsk. | Paprika ~3 g |
| 0,5 | tsk. | Tørret merian ~0,3 g |
| 0,5 | tsk. | Havsalt ~2,8 g |
| 2 | knsp. | Sort peber ~0,8 g |
| 2 | dl. | Grøntsagsbouillon ~200 g |
| 1 | dl. | Creme fraiche 18 % ~100 g |
| 100 | g | Chorizopølse |
| 0,5 | bdt. | Persille ~7,5 g |
| 150 | g | Fuldkornsbrød |
|
|
Intro
Ny version af den klassiske gullasch. Den gode smag af paprika er der stadig, men oksekødet er skiftet ud med friske grønsager og chorizo pølse, der giver fylde og ekstra smag.
Fremgangsmåde
Rens peberfrugterne, og skær dem i strimler. Pil løg og rødløg, og skær dem i både. Rens champignonerne, og skær dem i halve.
Opvarm olien i en dyb pande (skal være meget stor til 4 personer), og steg champignonerne kort. Tilsæt peberfrugter, løg og rødløg, og lad det hele stege ved middel varme i ca. 5 minutter.
Tilsæt tomatpuré, paprika og merian. Krydr med salt og peber. Hæld bouillon over, og bring retten i kog. Skru ned for varmen, og tilsæt cremefraiche. Rør godt rundt i retten, og lad den småkoge i yderligere 5 minutter.
Skær chorizopølsen i skiver. Læg dem ned mellem grønsagerne, og varm gullaschen godt igennem
Skyl persillen, dup den tør, og hak den. Server gullaschen med hakket persille på toppen, og med godt brød til.
Energifordeling
784 Kcal pr. kuvert
F: 49 g, P: 26 g, K: 66 g, KF: 12 g
1.569 Kcal (115 Kcal/100 g)
|
| Flere statistikker |
|
|
| |
| |
| |
| |
Opskrifter med tilsvarende ingredienser
|
Kuvertpris: 14 kr.
Risotto | | |
 | Hak løg, og skær champignon i skiver. Svits løg og champignon i en gryde med olivenolie. Lad det stege i 5-10 minutter.
Tilsæt risottoris, og steg 5 minutter under omrøring. ... |
402 Kcal pr. kuvert
F: 17 g, P: 10 g, K: 45 g
1.610 Kcal (117 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 77 kr.
Andebryst med sur-søde peberfrugter | | |
 | Skræl kartofler og kog dem møre.
Skær skindet fra andekødet, og skær kødet i skiver. Gnides med olie og krydres med salt og peber.
Skær løget i ... |
786 Kcal pr. kuvert
F: 28 g, P: 68 g, K: 68 g
786 Kcal (86 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 22 kr.
Risretten | 7,0 Point (3) | |
 | Hak løg og peberfrugt.
Svits løg i en pande med lidt olie til de er klare. Tilsæt kødet, og svits til det er brunet. Tilsæt majs, de hakkede peberfrugter, spidskommen, peber og ris, og bland det hele godt. ... |
541 Kcal pr. kuvert
F: 17 g, P: 35 g, K: 62 g
2.166 Kcal (118 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Kuvertpris: 29 kr.
Grillspyd med glaserede grønsager | | |
 | Skær peberfrugt og squash i store tern, løg i kvarte og champignoner i halve. Tag squash samt halvdelen af løgene og peberfrugten fra til senere.
Kom skiftevis kød, peberfrugt, løg og champignon på spyd, krydr med salt ... |
644 Kcal pr. kuvert
F: 35 g, P: 28 g, K: 58 g
2.577 Kcal (106 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
Paella med fisk og skaldyr | | |
 | Skær chorizopølsen i skiver, og steg den ved jævn varme i olien på en paellapande (eller alm. stor pande eller flad gryde).
Hak løget, hak hvidløget fint, skær peberfrugterne i strimler, og ... |
694 Kcal pr. kuvert
F: 16 g, P: 48 g, K: 83 g
2.777 Kcal (87 Kcal/100 g)
 |
|
|
|
| |
| |
| Kommentarer til opskriften peberfrugtgullasch med chorizo og champignoner | |
|
|
| 2013-05-22 | Thomas | | |
| Super lækkert, nemt og velsmagende :-) |
|
|
|
|
|